今日の東京は今年最高の気温を更新したようです




こんな日は薬味がたっぷり効いたメニューが無性に食べたくなります。




なので、豚肉の定番しょうが焼きを作りました




半年ほど前かな、このブログを始めた頃はちゃんと昆布やかつおでだしをとっていたんですが

最近サボって顆粒を使ってしまってました。（かなり楽だしね）




でも料理の基本はだしなので、ちょっと見直して、再度だし取りを始めました。




今日は『築地中卸　伏高の　冬島 』こんぶを使ってだしをとりました。







☆　今日の献立　☆


豚のしょうが焼き

夏野菜のホイル焼き

豆腐のサラダ

いわしのつみれ汁











今日の夕飯の食品数：16品
豚・しょうが・玉ねぎ・ピーマン・しめじ・かぼちゃ・オクラ・豆腐・レタス・トマト

カニカマ・いわし・大根・ニンジン・三つ葉・白米

今日の夕飯にかかった費用（2人前）は約650円です。
豚肉・・・350円

その他の材料・・・300円



昆布は昨日の夜から水につけておいたらエキスがたっぷり出ていたのか

ほのかに黄色い液体になってました。




このだしを使ってつみれ汁を作ったんですが、いつもならいわしの味が全面に出てくるのに

今日は最初がいわしで後味が昆布でした。

かなり濃い昆布のだしが取れていたようです




なんとかサイシンとかいううまみ成分がたくさんでたのかな？？

たぶん体にもいいんだろうな？？




ホイル焼きはいつもなら醤油と油を入れるんですが、今日は油の変わりにバターにしてみました。

バターのほうが香ばしくなって、シンプルな野菜もコクがでてさらに美味しくなったように思います。


我が家も今週のこの異常な暑さに負けて、エアコンをつけ始めてしまいました

２８度設定で風量はソフトにして、この間買ったサーキュレーターを使って

冷たい風が巡回するようにしています。

エアコン、快適だな～。。

夏風邪を引かないように気をつけないと！！






ブログを見たよ～って証しに↓2つのランキングをポチポチと押してもらえると嬉しいです

　人気ブログランキングへ
　おうちカフェランキングへ

築地仲卸　伏高ファンサイト応援中

hokkoricafe 　 2010-07-21 00:00:00 提供：株式会社 伏高