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こんにゃく粉入り全粒粉&マルチグレインの食パン。
久しぶりにホームベーカリーの予約モードで食パンを焼きました。こんにゃく粉を使っておられる他のモニターさんの記事に、食パンがとても良い感じ仕上がるとあったので、これは作っておかねば…!と仕込みました。今回「マルチグレイン」と言う焙煎五穀ミックスなるものと全粒粉を入れて焼いています。マルチグレインは初体験だったのですが、とても香ばしい良い匂いだし食べると色々な穀物の風味もあってかなり好みです。下の写真がマルチグレインです。パンの仕上がりもとても良かったので、レシピを備忘録として載せておきたいと思います。【こんにゃく粉入り全粒粉パン】<材料> 1斤分強力粉:125g(富澤商店ブレンド使用)全粒粉:100gマルチグレイン:20g小麦胚芽:5g(粉総量:250g)水:200cc(ホエイ200g使用)こんにゃく粉:小1塩麹:小さじ1塩:小さじ1/3砂糖:大さじ1(てんさい糖使用)スキムミルク:大1バターまたはオイル:大1(カルピスバター使用)ドライイースト:小さじ11.こんにゃく粉と水(またはホエイ)を混ぜ合わせて20…
ゆりぽむ 2011-11-15 00:00:00 提供:株式会社ガンヨボウ
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(株)ガンヨボウは、「がん検診で安心を」をテーマに、医療・健診の請負業務を主としている企業です。http://www.ganyobou.com/
通信販売部門のガンヨボウショップは、病気の予防、がんの予防につながる、各種商品、情報を提供するお店です。http://www.ganyoboushop.com/
今一押しは、こんにゃくから抽出した食物繊維の「グルコマンナン」です。
水分脂分を吸って膨らむので、食事量抑制のダイエットや健康管理にぴったりで、とてもおもしろい健康食材です。http://ganyoboushop.com/item/gru/index.html