わが家唯一のタイマー付家電であるホームベーカリーで焼くパンが、最近どうも不調…。
タイマーセットして焼くパンの膨らみがイマイチなんです。
ホームベーカリーの具合が悪いのかなぁ…と思っていたのですが、どうやら気温の問題の様子。
寒さのせいか醗酵が進まないみたいです。

なので生地作成までベーカリーにお任せして、そこから手作業する分には普通に焼けるのですが、この所そういう時間も取れないままになっておりました。

昨日は体力にも時間にも余裕があったので、よーしパンを焼くぞう！と言う事でパン作り。
といっても半分はベーカリーにお任せです♪

出来上がったパンはこちら。
並べてみたら、何だか顔に見えるもの的な何かになりました…。

さて、このパン。
ちょっと曲がっているのですが、これは意図的に曲げて焼きました。

それには理由があるんです。
続きでこのパンの行く末を紹介していますので、良かったらお付き合い下さい♪


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ま、そんな深い事情がある訳ではないんですが、これですよこれ。

先日からモニター中の日本食研のブランド「プロージット」の絹挽きソーセージ、ヴィーナ・ヴルストです。
1本目はチーズフォンデュのお供にし、2本目は王道的の

茹でて普通に食べる

と言う形になりました。

上質のソーセージほど、普通に食べると言うのがやっぱり王道だと思うんですよね。
今回はマスタードではなく、ケチャップを添えました。
このケチャップ、実はカレー風味のケチャップなんです。

ケチャップについては、また別途ご紹介するとして、このややスパイシーなケチャップが、これまたソーセージとピッタリでした。

そしてこの組み合わせで食べていたら、やはりもう1つの王道スタイルもぜひに！と言う事になり。
冒頭のあのパンが出来上がった訳です。

パンは全粒粉と小麦胚芽の入ったわが家の定番のパンです。

一次発酵までベーカリーにお任せし、そこからは手作業。
成形して二次発酵。

これをオーブンで焼いたら切れ目を入れます。

そして、炒めてカレー粉風味のケチャップで味付けをしたキャベツを挟み…

もうここまで来たら、何をやってるかはお分かりかと思いますが、最後はここに茹でたヴィーナ・ヴルストを乗せちゃいます。まるっと1本。

スパイシーなケチャップを横に絞ったら出来上がり。


ヴィーナー・ヴルストで作るスパイシーホットドッグです♪

パンにカーブをつけていたのは、このソーセージを綺麗に入れる為でした。
と言う事であの妙な成形となったのですが、ソーセージがきっちり収まったので大満足♪

普段ホットドッグと言うとキャベツをカレー粉で炒めたものを使うのですが、今回はカレー風味のケチャップを使ってみました。

プロージットのソーセージは、粗挽きと絹挽き合わせて3種類あるのですが、ヴィーナー・ヴルストは絹挽きでとても食べやすいのと、味にも癖が無いので幅広い料理に使えるかなと思います。

大満足のホットドッグに笑顔が零れたお昼となりました。
さてさて、また来年3月頃に大阪でプロージットと激辛道場の出店があるとの事。
ベーコンにソーセージにと仕入れに行かねば…！

またまたお得なセットがあることを祈っております^-^


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ゆりぽむ 　 2012-12-30 11:19:40 提供：日本食研株式会社