焼肉のタレ「晩餐館シリーズ」が有名な「日本食研」。
工場は宮殿風で、そこに晩餐館キャラバンコの像が点在しているという・・・
（「晩餐館シリーズ」のリンク先を見ると、バンコの迫力に圧倒されます(笑））。

そして、激辛を極める為の「激辛道場」も運営している「日本食研」。
商品の感想は「焼肉のタレ」「坦々ごまだれ」「ビーフカレー」各リンク先にて
（「ビーフカレー」は、本気で辛いっ！！）

そして、日本食研は、「食を究める」という姿勢は同じでも、「激辛道場」とは全く方向性が違う、
手作りの美味しさにこだわったハム・ソーセージの「プロージットシリーズ」も販売しています。
辛すぎて店頭で売れない「激辛道場」、完全受注生産なので店頭で売っていない「プロージット」、
どちらも通販のみでの販売です。

プロージットシリーズの感想はＧｉｇａｚｉｎｅのプロージットシリーズ6種のレビューにて。

「プロージット」は、本場ドイツの伝統製法を守りながらも、丁寧に手間暇をかけ、
日本人の繊細な味覚に合わせたというのがコンセプトの商品。

で、今回プロージットシリーズの中から、「ヴィーナー・ヴルスト」をモニターさせて頂きました♪

プロージットシリーズ専用デザインの包装に包まれています。

「ヴィーナー・ヴルスト」はウィーン育ちの、絹引きソーセージだそう。
ボイルがお勧めで、お湯が沸騰したら火を止め、ソーセージを入れて５分置くのがいいそう。

ポトフにしてみました♪
４本の内、１本だけは、野菜と一緒に煮て旨みをスープに出し、
残り３本は後から５分だけ投入。

まず、皮がプリップリなのに感動(*^.^*)！
かじると、以前どこかのウィンナーのCMでやってたような「パリッ」っという歯ごたえと音。
本当に、ソーセージをかじると、こんな音がするんだ～！とちょっと感動してしまった。
絹引きなので、中はムースのように滑らかだけど、肉の旨味はしっかり！！
優しい味なのに、ちゃんと味が感じられるという繊細さがたまりません♪
ソーセージの旨みが出たポトフも美味しかったし、一緒に煮込んだ１本も充分美味でした♪

今回食べた「ヴィーナー・ヴルスト」、以前食べた牛豚肉を使った濃厚な旨みの
「クライナー・ヴルスト」（リンク先感想）、どちらもすごく美味しかったので、
プロージットを注文するかしないか悩んでいたけど、きっと注文するでしょう(*^.^*)。

「プロージットシリーズ」、気になる方は「プロージット」のサイトを見て下さい(^-^)ﾉ。

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ちょこ 　 2012-12-26 00:34:42 提供：日本食研株式会社