おはようございます
 
何で見たか忘れたので勝手に名づけました
 
プロに学ぶ凄技　冷凍術
 
フライドポテトは、ジャガイモを一度茹でて冷凍
そのまま揚げると中はホクホク外はカリッと
イカも冷凍すると、こわれた組織からアミノ酸が出てきて柔らかく甘くなる
シジミも冷凍でうま味成分(琥珀酸)の量が増える
シュウマイも具のタマネギが冷凍されると甘みが増す
ご飯まで！冷凍してから解凍するとデンプンが変化して、パラパラに@@
 
イカは田舎から送られてくるのでいつも冷凍状態
 
これを見てから、さっそく茹でジャガイモと刻み玉ねぎを冷凍しました
 
 
【クックパッド】
ムッティトマト缶「ファインカットトマト」「トマト　ピューレ」クックモニター

 



 
もうね、考えなしにぽちぽちやってるもんだから　またまた焦る＞＜
 
最近巻きついてるし（笑）ワンタンの皮もまだいっぱい（笑）
 
それでは！と、ワンタンの皮に「トマト　ピューレ」
ガーリックハーブ塩・スイートバジル・パルメザンチーズ
てけとうに塗って巻いて巻いて　オーブンで焼いてみました
 


 
 

言わなくてもわかるよね
 
はい！おつまみです　笑
 
まあまあイケる
　
巻き巻きワンタン？
 
そのままんま＾＾；
 
名前考えてぇ～
 
 
もひとつ
 
これは決まってる
「なんちゃってチリビーンズ」
 
手抜き～ぬ　に、にんにく・冷凍玉ねぎ・ピーマン・人参のみじん切り・鶏ミンチ
（豚肉がいいよね　ダイエットしてなきゃ＞＜）
 
ぶち込んで、オリーブオイル・コンソメ入れてレンチン２分
 
鶏ミンチをよくほぐして「ファインカットトマト」と
テケトーハーブ（パプリカ・クミン・オレガノ）ミックスビーンズを入れレンチン３分
 
味見してソースの固さもお好みに時間を調節してね
 

　
 

 

 
あれ？チリペッパーは？
 
以前いただいてまだまだある
日本食研株式会社激辛道場　トマトホットソースを入れました
http://monipla.jp/bl_rd/iid-17553252474e1ab6366e79b/m-4c368090652fa/k-1/s-1/
 
そして、まだあるワンタンカップに入れました
 
できあがり
 


 
ほら！やっぱりおつまみです　笑
 
こちらは改良　溶けるチーズバージョン
緑のタバスコかけ
 

 
 
なんででしょう？
 
すごく暑いですよね
 
まだまだビールが欲しくなる
 
ダイエットしててもね＞＜
 
 
キリン濃い味糖質０
 
 
 
こんなので飲んでます
 
 

 
 
ごちそうさまでした　
 

pinoko 　 2011-09-12 07:37:21 提供：日本食研株式会社