今日は楽しい予定がたくさんの方が多そうな
クリスマスイブですね。
都心はきっと素敵なイルミネーションに囲まれた
カップルやご家族でいっぱいなんだろうな。
私は買い出しにスーパーへ行ったくらいでしたが
スーパーもクリスマス商戦真っ盛りで
とても美味しそうなお惣菜やケーキが並び、
商店街にもクリスマスソングが流れていて
ちょっとだけクリスマス気分を味わうことができました。
もうイブだから今からクリスマスケーキを作ろう！
なんて無理かと思われるかもしれませんが
手抜きでもちょっと可愛い、そして少人数でお祝いしたい方に
オススメの簡単クリスマスケーキを紹介します。
私は写真を撮りながら作業したので１時間ほどかかりましたが
そうでなければ15分もあればできると思いますよ。
では、作り方を紹介します。
■簡単クリスマスケーキ

（材料）

市販のマフィン 2個
生クリーム 100cc
砂糖 10g
モロヘイヤ粉（または抹茶粉など着色できるものならなんでもOK） スプーン山盛り1杯
＜飾り付け用＞
チョコペン ピンク・白（お好みで）
材料にあるモロヘイヤ粉ですが、
なぜ材料にモロヘイヤ粉を使用したかというと
単純に色粉やペーストがなく手元にあったのが
モロヘイヤ粉だったというだけです…。
突然、何かを作ろう！ということが多い私は
よく、材料が足りなくて家にあるもので代用して応用します。
まあ、ものぐさなだけなのですが。
こちらのモロヘイヤ粉はよく青汁系にあるような
苦みなどなくお抹茶のような味がします。

健康食品の原料屋さんのお品なのですが
ただモロヘイヤを粉にしただけではなく
島根県産のオーガニックモロヘイヤをそのまま粉末にした
素材の味が凝縮された100％のピュアパウダーなんです。
オーガニックというのもヘルシーでいいですよね。
また、モロヘイヤといえばあのネバネバ成分「ムチン」をはじめ食物繊維、
ビタミンＢ１、Ｂ２、Ｂ６、ビタミンＣ、Ｅ、葉酸、カルシウムなどなど
豊富な栄養素が含まれているんですよ。
とくに「ムチン」は気管、胃や腸などの消化管、目などヒトの粘膜の表面を覆う粘液の主成分で、
粘膜を保護する働きがあり、今の時期ならかぜの予防にも。
また、このモロヘイヤ粉は何かと割って飲み物として飲むだけではなく
「ムチン」の粘り気でお粥やシチューなどとろっとしたお料理に混ぜて
とろみ付けとしても利用できるのですよ。
心なしか、ホイップクリームを混ぜた時、
いつもよりなめらかで早く仕上がったような気がします。
あ、前置きが長くなりすみません。
では、さっそく作り方に！
（作り方）
1 マフィンを包丁で円すい状にくり抜く。

2 土台のマフィンにくり抜いたマフィンをかぶせて山のような型にする。

3 生クリームに砂糖をすこしずつ入れ、泡立てる。

4 少しとろりとしてきたらモロヘイヤ粉を入れて混ぜる。

5 8分立てくらいになったらマフィンにへらでツリーの型になるように塗っていく。

6 トッピングにチョコペンでデコレーションして出来上がり。

以上、ヘルシーな食材を使った
クリスマスケーキの紹介でした。
よい、イブをお過ごしくださいね！
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hiyoco 　 2011-12-24 16:38:01 提供：原料屋ドットコム