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便利でおいしいモロヘイヤ粉末

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モロヘイヤは栄養価の高い緑黄色野菜というのは知っていましたが、普段あまり食べる野菜では有りません。
それが粉末で食べられれというので、試してみました。
水には少し溶けにくく、だまになってしまうので、オリーブオイルで溶いたらよく解けました。
舐めてみると、ほんのり甘く、青物野菜の香りがします。






今回は野菜カレーとモロヘイヤ入り翡翠f餃子でお味見してみました。
カレーはちょっとグリーンカレーのような色になりましたが、味にくせは無く、混ぜてしまうとほとんど気になりません。
ただ、モロヘイヤ独特のねばりが出るので、あらかじめ「モロヘイヤ入りです」と言っておかないと
ということになりそうです。
1回分の目安:健健康補助食品として1日2g~6gと少量なので、簡単に出来てしまいます。











モロヘイヤといえばあのネバネバ成分「ムチン」をはじめ食物繊維、
ビタミンB1、B2、B6、ビタミンC、E、葉酸、カルシウム、鉄、亜鉛などが含まれ、
カロテンは国が定める「緑黄色野菜」の基準の16倍~17倍も含まれています!
とくに「ムチン」は気管、胃や腸などの消化管、目などヒトの粘膜の表面を覆う粘液の主成分で、
粘膜を保護する働きがあり、かぜの予防にもお勧めです。
また、水分を吸収し刺激することから、トイレ習慣が気になる方にもおすすめします。

bijou   2011-12-23 12:50:16 提供:原料屋ドットコム

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