田舎の祖父母からたーっぷりと大根が送られてきたため、冷蔵庫の中が大根で満室…早速、昨夜の夕ご飯に大根を使ったメニューを登場させました。













寒い夜には体が温まる「あんかけ」のメニューがピッタリ。冷蔵庫に残っていたカニカマちゃんと万能ねぎちゃんも一緒に使えば、彩りも良くなったさらにダシはお正月のお雑煮残りの昆布で…と、冷蔵庫の余り物で立派な一品が出来ちゃったよ（大根は余り物ではないか）。










さらに体をポカポカに温めてくれるポイントは、あんかけに使用した「生姜パウダー」！！生の生姜をすりおろしたものでもOKなのですが、今回は『健康食品の原料屋
』さんから頂いた、すりおろす手間がいらない「有機JASしょうがパウダー
」を使いました。


















写真のものは、サンプルサイズだから内容量10gと少量です。実際販売されているものは、120gとたーっぷり入って1980円（Tax in)。














有機農法で育てられた生姜をすりおろし、パウダー状に加工してあります。添加物は一切なし！安心して使えますね～袋を開けた途端にぶわっと広がる生姜の香り…すりおろす手間もかからず、お湯などにもサッと溶けるので、飲み物や料理、お菓子などなど、活用範囲が広いです。







今回は、こちらの「有機JASしょうがパウダー」をあんかけに少量使用しました。生姜に含まれるショウガオールという成分のおかげで、体の中からポッカポカ！！パウダー状なので保存も簡単、使いたい時に手軽に使える、そんな便利なところもお気に入りです。ではでは、今回の料理の作り方をサクッとね。






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生姜でポカポカ＊大根のかにかまあん


＜材料（4～5人分＞

大根…500g前後

かにかま…4本

万能ねぎ…1本

A だし汁…500ml（今回は昆布だし）

A 醤油、みりん…大さじ2

A 砂糖…大さじ1/2

A 酒…大さじ1

A 有機JASしょうがパウダー…小さじ1/2

片栗粉…大さじ1と1/2




＜作り方＞
①大根は1～1.5cmの厚さの半月切りにし、鍋で軟らかくなるまで茹でたら一旦ゆで汁を捨てる


②1の大根が入った鍋に、＜A＞の材料を全て入れて再度加熱する。煮汁が沸騰してきたら弱火にし、細く割いたかにかまを加えて2～3分程度煮たら、火を中火にし、水溶き片栗粉（片栗粉を同量の水で溶く）を加えてとろみをつける


③お皿に2を盛り付け、上に小口切りにした万能ねぎを散らす






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写真を見た感じ、味が濃いのでは！？と思う方もいるかもしれませんが、濃口醤油なので、あんの色が濃い目になってしまいました…こういった煮物は、薄口醤油の方が色がきれいに仕上がりますね









今回使用したしょうがパウダーの詳細はこちら↓↓↓











あたしは、ミルクティーにシナモンと一緒にプラスしてチャイ風にアレンジしたり、ホットケーキミックスに加えてジンジャーホットケーキにするなど、色々楽しんでます。










食べるものを工夫して、体の中からポカポカに！！寒い冬を乗り越えましょう～♪








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minipann 　 2013-01-22 10:36:00 提供：原料屋ドットコム