結婚式に招かれて

食べてみたいお料理がいっぱい

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秋の味覚が美味しい季節がやってきました



今日は秋の味覚の『栗』と魚介類を使った

簡単豆乳パスタをご紹介します





【画像】



オイル不使用の豆乳ソースなので

ダイエッターの方などにもお勧めです



使った材料をご紹介します




パスタのフェットチーネが半額以下だったので



【画像】　にんじん&ほうれそうのフェットチーネ　(見切り品)



とても安くなっていて、半額以下で購入できました




今回は、こちらの２色のパスタを混ぜて作ってみました





【画像】　豆乳は無調整豆乳を使用しました





【画像】　地産地消で香川県産の栗が200円でした



【栗と魚介類のノンオイル☆豆乳パスタ】　　　１人分



栗　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３～５個

ホタテ(前回のお刺身の残り)　　　　　　　３～５個

海老　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　７尾

アサリ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１５～２０個



にんじんのフェットチーネ　　　　　　　　　２分の1袋

ほうれん草のフェットチーネ　　　　　　　２分の1袋



イタリアンパセリ　　　　　　　　　　　　　　適量

乾燥バジル　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

ブラックペッパー　　　　　　　　　　　　　　適量



無調整豆乳　　　　　　　　　　　　　　　　１００ml

顆粒コンソメ　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１強




【作り方】



①栗を２５分～３０分茹でて、鬼皮と渋皮を取り除きます。





【画像】　このような感じで栗を取り出しました





【画像】　取り出した栗です




②お鍋に豆乳と顆粒コンソメを入れて混ぜ合わせます。

　弱火にかけながら、魚介類と栗をゆっくり加熱します。



【画像】　このような感じで弱火でゆっくり加熱します。



途中でアスパラを投入して下さい



※　火が強くなると固形の固まりができやすくなるので

　　固形の固まりは取り除いて下さい




③同時に別コンロでフェットチーネを茹でます。

　こちらのパスタは沸騰１分３０秒で茹で上がります。



④お皿にパスタを盛り付けて　②の豆乳ソースをかけたら

　ブラックペッパー、乾燥バジル、イタリアンパセリで

　彩りをしたら完成です。













今回は2種類のパスタを使用したので

１食分、あまってしまいます



その１食分はこのような形になりました





【画像】　フェットチーネパスタのきしめん風


翌日はきしめんのお弁当を持って仕事へ行きました



ちなみに茹で残った栗や、皮剥きに失敗した栗は

マーガリンケースのお弁当箱に入れて





このような感じで、こちらもお弁当に持って行きました

hieraciumumbell 　 2012-10-12 00:00:00 提供：ぐるなびウエディング