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『紀州梅専門店 五代庵』

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ママがプロの梅干し、勉強したいんだって。


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紀州五代梅(はちみつ梅)





紀州産南高梅のA級品のみを、本みりんや蜂蜜を使用して独自の二度漬けで長期間熟

 

成した紀州五代梅は、単純な甘さではない、旨味を含んだまろやかな甘味で、梅本来の

 

塩味・酸味とのバランスがとれた五代庵の自信作







はちみつ梅うす塩味









塩分を抑えながらも、紀州南高梅の美味しさは損なわず、五代庵の中で一番塩分の少

 

ない梅干しなのに、ただ「塩分が低い」だけではなく、酸味・甘味・旨味等、五代庵とし

 

て納得のいく美味しさ











昆布梅





五代庵のこんぶ梅は紀州南高梅のA級品を使用で、こんぶの旨味、風味が塩味・酸味

 

を包み込み、まろやかさが引き立ってるんだって

 

抑えられた酸味が食べやすく、落ち着いた美味しさ

 







しそ梅









五代庵のしそ漬は、適度な塩味と酸味が紫蘇の香りで爽やかな一品で、贅沢に紀州南

 

高梅のA級品を使ったしそ漬は、毎日の食卓を少し豊かに











黒糖黒酢仕込み





五代庵では甘めの梅で、黒糖と蜂蜜を使った深いコクのある甘さと、黒酢のすっきりし

 

た酸味が、紀州南高梅の美味しさを引き立てています。







白干梅









紀州南高梅と塩のみ、日本古来の伝統的な梅干で、産地では梅干の定番といえばこ

 

の白干梅、南高梅の美味しさをストレートに


塩分を活かして料理に、また、お好みで塩抜きしてそのままでも

 

詳しくはコチラ
五代庵梅干しお試しセット

 




8m107d4c   2019-06-15 13:30:03 提供:五代庵

企業紹介

五代庵

日本一の梅の里で「梅を通じて社会に貢献する」をモットーに、 東農園は積極的に企業活動を行なってまいりました。
私たちは天保五年の創業以来、五代にわたり伝統を受け継いできた梅干を中心とする食品事業にとどまらず、 「梅のあらゆる可能性に挑戦する企業」を目指し、 人々の健康に役立つ機能性食品の開発へと着実に地歩を築いてきました。
地域における循環型社会を確立し、 また食育の大切さを追求することこそが、日本一の梅の里を守り、人々の健康を守ることにつながると私たちは確信しています。
梅づくり一筋、五代目の私たちは、「安心」・「安全」、そして「健康」をモットーに、これからも「つくり手の心」が伝わるものづくりを続けて社会に貢献します。

東農園の歴史
http://www.godaiume.co.jp/corporate/company/history.html

表彰
http://www.godaiume.co.jp/corporate/company/100.html

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