桜島大根、まだまだあります
昨日は、カレーにしてみました　　
 
材料（2人前）
桜島大根　　　　　300ｇ
ブロックベーコン　100ｇ
大根葉　　　　　　適量
サラダ油　　　　　大さじ1
ローリエ　　　　　1枚
カレールー　　　　2片
水　　　　　　　　500cc
 
 
作り方　
1.大根は一口サイズの乱切り、ベーコンは1.5センチの角切りにする。
2.フライパンにサラダ油を熱し、ベーコンをちょっと焦げ目がつくように炒め、大根は透き通るまで炒める。
3.水、ローリエを入れ、蓋をして大根が煮えたら、カレールーを入れ煮詰める。
4.大根葉のさっと茹で、入れる。
 
　　　　　　
 
 
普通のカレーより、ヘルシーで短時間でできます
一晩おくと、じっくり味が染みてもっと美味しくなります
 
もう一品。
大根のレモン和え。
　　　　　　　　　　　　　
 
薄切りした大根を塩でもみ5分、水分を切ってレモンの薄切り（皮ごと食べるので、国産レモンで）、すし酢を適量いれて和える。
さっぱりとして、サラダと漬け物の間のような感じでたくさん食べます
上に飾っているのは、桜島大根の花です
 
葉っぱは、まだまだたくさん・・・
 
　　　　　　
 
綺麗に洗って・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中芯の柔らかい所は、野菜専用保存袋へ　　　　　　　　外側は茹でて・・・冷凍
　　　　　　　　　
 
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
 
 
　　　　　　　　　　　　　　　茹でた一部は干して・・・　　　　　　　　　　　　　　　一週間程して、カラカラになったら、ミルで挽いてふりかけに
 
 
まだ、大根残ってます。
何にしようかな
 
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watako 　 2012-03-12 13:36:18 提供：株式会社吾空