本日は、
美味しいオリーブオイル

GOYA
エキストラバージンオリーブオイル

をお試ししました





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オイルだけを少しだけ味見
ハーブのような香りだけでなく
ピリッと舌を刺激するような後味も一瞬感じるような
奥深い味のあるオリーブオイル







美味しいオイルは、
まずはシンプルにサラダかな

オイルから香る優しい香りがひと味違ったサラダにしてくれます





水菜、レッドキドニー、新玉ねぎの酢漬けにさらっと回しかけました

柑橘を上から絞っても即席ドレッシングになりますね








出来るだけシンプルに食べたくて、
カツオの敲きを洋風にアレンジ

上からさっと回しかけました。




付け合わせは、
塩揉みした胡瓜と作り置きした新玉ねぎの酢漬けです。



たまにはこんな食べ方もいいな





次は、ローストビーフの付け合わせに



あっさりしていて口当たりが良いので
お肉にもお魚にも合いますね










そして、
またまた

牡蠣のオイル漬け



今回は、旬の新玉ねぎで


みじん切りにしたニンニク、新玉ねぎと
ターメリック、チリパウダー、
オリーブオイルを合わせて…






下処理して火を通した牡蠣を投入
今回は牡蠣が大きかった上に
いつもよりぷりっぷりに仕上がりました




そして、牡蠣エキスが染み込んだオイルが
これまた美味


牡蠣の旨味に加えて、
オイルの旨味もあって
止まらなーい



オイルをたっぷり使うので、
高級なオイルで作るのは勿体ない❓
なんて思っていましたが、
オイルが変わると味も変わります




今回は、
心を鬼にして手を止めて
パスタ用に残しました




オイル漬けはそのままで食べられるので
温める程度の火通しで簡単に出来上がり



オイルを追加して仕上げましたが、
オイルパスタのこってり感なんて全く感じず
一瞬でなくなりました









優しい香りで汎用性も高い
GOYA
エキストラバージンオリーブオイル





私の新たなお気に入りです









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たっち 　 2019-04-24 13:00:15 提供：GOYA