東京ばな奈、ねんりん家、シュガーバターの木などを作っている株式会社グレープストーンの新スイーツブランド特別試食会に参加しました。近所のデパ地下で手軽に買える商品が多くよく利用しているからとっても楽しみ～TOKYO チューリップローズ飽きさせないコンセプトで今日はどのブランドにしようか迷ってしまうのがグレープストーンの特徴。可愛いネーミングにやられました！コンセプトは「可愛いチューリップ＆ローズを本格味で召しあがれ！」。思いきりオシャレなスイーツです。パリで腕を磨いた若きシェフパティシエ金井理仁氏プロデュース。 チューリップローズ ショコラローズとチューリップラングドシャ見ただけで美味しそうなのが分かるよね～このブーケが可愛くて販売されるなら欲しい～勿論食べても美味しいの。繊細なラングドシャクッキー細工のチューリップの中にとろけるホイップショコラのローズを咲かせ、中にパイを少し忍ばせて塩味を加えたあと引くまた食べたくなる味。*** ピンク *** ストロベリー・ラズベリー等のベリーの甘酸っぱさ果汁の出でくるようなジュワーっと感が味わえます。*** イエロー *** トロピカルフルーツをイメージ。南国のパッションフルーツ&マンゴーの酸味と甘味で酸っぱすぎず甘過ぎず爽やか。*** ブラウン ***スタバのキャラマキ味をスイーツで表現しました！ホイップショコラの外側濃い方が炭火チョコレート、中心の薄い色がホイップチョコレート。炭火で円赤外線でカカオの香を引き出した大人味。ラングドシャのサクサク、ホイップショコラのふんわり感、３種類どれも全く違った風味で食べだしたら止まらない美味しさでした。 ボンボンショコラ 開きかけのつぼみから広がるみずみずしい香りをイメージ。*** プラリネヘーゼルナッツ ***ローストしたナッツをカラメルコーティングしたものがプラリネ。甘さ控えめ且つナッツ感を出すための自家製のプラリネは味わい深くペーストはスペイン産ヘーゼルナッツのザクザク感を残し風味豊かで余韻も長く味わえる昔ながらのボンボンショコラ。*** カシスフランボワーズ ***ふんだんに使用したカシスピュレ、フランボワーズコンフィチュールをホワイトチョコレートでコーティング。２種のベリーの酸味と香りが絶妙な新しい美味しさ。*** ガナッシュノワール ***コクとキレが素晴らしい炭火ショコラは後味が独特でしっかりした味が美味しい大人味。炭火焙煎のカカオ豆がビターな味わいのガナッシュ。ツヤツヤで食べてしまうのが勿体ないくらい可愛い～特に自家製のプラリネが最高に美味しくてビックリでした。今回は代表の３品だけでしたが他にもフレーバーがあって「ローズマリーはちみつ」「コリアンダーライム」などフランスは冒険した味が多いんだそうですよ。 チューリップロゼショコラ唇にひろがるバラ色のチューリップ。天然ベリーの香りを持つルビーカカオ豆から生まれたルビーチョコレートでまろやかな北海道産のミルクチョコレートを包みました。ピンク色は天然のカカオの色なんだそう。ルビーチョコレートの爽やかな酸味と北海道産ミルクチョコレートのコクそれぞれがより美味しく感じられる絶妙な黄金比率！美味しい～先に頂いたボンボンショコラとはまた違った美味しさでずっと楽しませてくれるの。 ショコラフィナンシェパリが愛する本物の味わいを本場フレンチスタイルで。試食会の最後に頂いたフィナンシェ。お腹いっぱいで食べられない～って思ったけど完食！芳醇なバターの香りとカカオの風味がそそるの～表面がカリッッ、中がふんわりしてて一口食べるとじゅわっとするこの食感のコントラストはフィナンシェの醍醐味。さらに少し温めると焼きたてのような美味しさが体験できるんですって。 TOKYO チューリップローズ ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^2019年1月18日(金)〜2月14日(木)　ジェイアール名古屋タカシマヤ 〈アムール・デュ・ショコラ〉2019年1月23日(水)〜2月14日(木)　阪急うめだ本店〈バレンタインチョコレート博覧会〉に登場します。『TOKYOチューリップローズ』なので東京から始まると思っていただけに残念ですが可愛らしいチョコレートはバレンタインギフトにはもちろん、自分へのご褒美にもぴったり。いずれも期間限定ショップなので、名古屋＆大阪エリアの方はチェックしてみてくださいね。株式会社グレープストーンファンサイト参加中

PROUD 　 2019-01-09 08:00:00 提供：株式会社グレープストーン