グリーンパール納豆本舗さんのモニター企画に当選して
大好きな納豆のモニターをすることになりました！

とっても嬉しかったです。(*^_^*)

今回いただいた納豆は、と～っても珍しい納豆なんですヨ。



まずは、
伊達藩古式納豆　正宗公　　５箱。

こちらは普通のひきわり納豆とは全然違うんですよ～！

仙台藩祖　伊達政宗公は、納豆、味噌の効用に着目され
城内に「御塩噌蔵」を設けられたそうです。

その伝統が宮城県内各地でさまざまな形で継承されて
いるそうなんですね。

この納豆はまさしく、古来の伝統を使って手造りの
ひきわり納豆に米麹を合わせて再発酵させて
さらにじっくりと漬け込んで熟成させたという奥深い逸品なんです。

その際、ハチミツと五島灘の海水塩も一緒に入れているん
ですね～。

つまり！味がついた、古来の伝統を守った
由緒ある　究極のひきわり納豆！

というわけなんです。

賞味期限が１ヶ月ほどあるのは、この独自の製法によって
長期保存が出来るように工夫されているからなんですね～。

心して食べてみることに！



パックを開けると、



わ～！米麹の姿がはっきりと
見えます。

香りも、普通の納豆に、独特の麹の発酵した香りも
混じっています。

食べてみると、
うわ！
初めての芳醇な味わいです！

納豆の美味しさに、米麹の発酵した味が、
何とも言えないハーモニーをかもし出しているんです。

そして、このひきわりの美味しいこと！

普通のひきわり納豆のねばりとは全然違います。
上質なしっかりとしたねばりなんです。
あとからあとから粘ってくるというか。。。

まさしく「通」好みの味と言えます。

味つけは、塩っ気がかなり濃いですね。
これは、　「保存食」として作っているからだと思いました。
夫は塩分が苦手なので、ちょっとしょっぱすぎたようです。

早速、炊きたてのご飯にかけていただきましたよ！



塩納豆は　アツアツのご飯にぴったりなんですよね～！

うん！
納豆の味が本当～にいい感じで引き立ちますね。
これは、しょっぱいので、量を加減してご飯に
のせた方がよさそうです。

高級な納豆を食べている感じがすご～くします。

お好みに応じて塩を入れられるようにしたら
もっといいな～と感じました。
塩っ気は、人によってかなり個人差があると思いますので。


お料理にも使えるということだったので
私の大好きな　納豆ピザトーストを作ることに。



スライスした玉ねぎの上に、古式納豆をのせて
チーズをかけて焼くと出来上がり！



美味しい～～！



チーズとも絶妙に合いますね～！
発酵食品同士のコラボと言った感じでしょうか。(*^_^*)




そしてもう１品の伊達藩エコ正宗。

こちらは、グリーンパール納豆本舗さんの美味しい納豆に
プラスして、食べ終わった後、手を汚さずにリサイクル
できる容器「エコトレイ」を使っているという優れものです。

納豆は、北海道の減農薬減化学肥料栽培グループとの契約によって
栽培している、特別栽培小粒大豆を使っているんです。



まあるい納豆、一粒一粒が生きています！

噛みしめると、納豆の甘みがふわ～っと。

あ～、これぞ納豆！という感じがします。



しらすを少し混ぜて、醤油をかけていただきましたが



有無を言わせない美味しさでした

そして、食べた後は、簡単にフイルムをはがして





きれいなトレイになりました！

いいですね～！これ。
とっても気に入っちゃいました。

美味しい納豆を本当にありがとうございました！

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まるみ 　 2009-10-02 08:06:15 提供：こだわりのすっごくうまい納豆メーカー（有）大永商店