燻製鍋って便利ですが・・・
結構高さがあり、邪魔になる鍋でもあります(;^_^A後、ヤニが付くのでお掃除も大変。。。しかも、煙が漏れて臭いが充満したり火災報知器が鳴ったりするんですだから、外で燻製するのですが・・・火が消えてないか？？？　見に行かなきゃ行けないし温度管理もしなきゃ～　そうなると面倒だなって思って・・・最近は、燻製も作っていません。もっと手軽に燻製が出来ればな～なんて思っていたら！なんと、こんな素敵なアイテム見つけました。
フードスモーカー
こちら、（キャンプハックなどでも取り上げられました）密かに人気のフードスモーカー今までだと煙や手間の問題でなかなか楽しめなかった燻製料理フードスモーカーならば付属レシピ集の料理の場合、燻製時間が最長30分程度で自宅でも気軽に楽しめますよ毎日のおつまみに、ホームパーティに、アウトドアにも◎純国産スモークチップが3種類付属すぐに始められるレシピ付きコンパクト設計でどこでも持ち運び可能スタンドタイプでテーブル上でも場所をとらないいろんな食材でオリジナル燻製にチャレンジ少量のチップで燻製ができて経済的お手入れ用クリーニングブラシを付属このフードスモーカーえらい、小さいけど・・・・この中に素材を入れるの？使い方は？？？？？使い方は、こちらですこうやって使うんだ～これなら、チップも少なくて済むしよいですね♪ラップで密封するので、煙の漏れも心配ないこれ、是非試してみたい＼(^O^)／いつもは燻製鍋で作っています。食べ比べしたいですね。鍋で燻したようになるのでしたら、フードスモーカーの方が経済的で安全ですし、チップも少なくて済むので嬉しい。今は、こんな便利な物があるのですね～今まで苦労して燻製を作っていたのが馬鹿馬鹿しく思えてきました(;^_^Aなおっちも、是非この便利なフードスモーカー使って、ガンガン燻製作ってみたいと思います今までは、燻製ポットで作っておりました。

IHの原電を入れて暫くすると煙が上がってきます。網に、素材を乗せて蓋をします。素材は、チーズ・煮た筍・卵です。筍は、だしやお醤油を入れて好みの味に味付けして味が馴染んだら、キッチンペーパーで水分を拭き取ります。目標温度になったら、食材をセット。煙は、どうかな？また火災報知器が鳴るのでは(^^ゞなんて思っていましたが、煙が本当に少なくて部屋も臭くなりません(^-^)タイマーをセットして、アラームが鳴ったらしばらく放置して、完成。いい感じに燻されています（*^_^*）筍をちょっと味見しましたが、すごく美味しかったので再度味付けして、また燻製にしました❤燻製終わって、スモークポットIHを綺麗にしようと思い見てみると、焦げ付きなども少なくお手入れ簡単です早速燻製にしたチーズとビールで乾杯(*＾艸＾*)自分で燻製して食べるのって、楽しいですね食べて居るうちに、ウインナーも燻製にしよう！！なんて思い、筍とウインナーを燻製に脱水作業が不要ですので、直ぐに燻製が出来ます。お次は、トマト今度は、ブレンドチップで燻製ですトマトは、スライスしてバジルと岩塩を振って馴染ませ、冷蔵庫で乾燥させます。何度燻しても、煙は少ない（*^_^*）これなら、家族からブーイング出ることもなくていつでも手軽に燻製が作れますね(^_-)-☆出来上がったトマトこちらを風乾して、小さく刻みます。ニンニクチップや乾燥バジルなどお好みの物を入れてイタリアンふりかけにパスタやペンネに掛けて頂きます(^-^)燻製トマトは、オイル漬けにしても美味しいですよサラダやカルパッチョなどに使えますはんぺんにチーズを挟んで燻製にしました。練り物は、やり方が悪いと酸味が出るので要注意です周りの水分をキッチンペーパーで拭き１時間程、風乾。それから、スモークします。良い具合に完成しました。温度は７０で５～６分程度です。お次は、ミックスナッツです。アルミホイルを敷、楊枝で穴を数カ所開け燻製にします。温度が高いと焦げますので、注意が必要です。70～75度で10分ほど燻製にしました。スモークのナッツって、本当に美味しいですね。お酒が進みます♪♪(*´▽｀*)ノ゛漬け込みが必要な素材には、作り置きのソミュール液基本のソミュール液水・・・1000cc 塩・・・150g （天然塩が良い砂糖・・・70g スパイスは食材に応じて黒コショウ、クローブの実、セージ、シナモン、ローリエナツメグなど、お好みで。にんにく、たまねぎをプラスしても◎こちら、塩抜き無しで使える液なので便利（*^_^*）この液に、お醤油などをプラスして好みのソミュール液を作ります。鶏肉は、味がしみこみやすいようにフォークで数カ所穴を開けます。こちらは、漬け込み液こちらをビニール袋に入れて鶏肉を投入。冷蔵庫で２～３日漬け込みです。まずは、キッチンペーパーで水分を拭き取り風乾。そして80度で温乾それから、チップを入れて燻製にしていきます。100度で40分　いい感じに手羽の燻製が出来ました(^-^)アサリや砂肝もソミュール液に浸けて漬け込み、それから燻製砂肝は、温度が高いと硬くなるので80度で15分程度アサリは、殻付きにしようか？迷いましたがむき身で燻製にしました。貝類も燻製にすると、本当に美味しいですね燻製の鉄板！ササミと鶏のモモ肉脱水シートで１日脱水します。これを温乾。　80度で30分それから、チップを入れて110度で4～50分燻製ハーブが利いたスモークです。スライスして食べながらバーボンを飲むと美味しいです魚の開きなら、風乾だけでOKなので楽ですよ。今回は、アジゴの開きを燻製に。70度で5分程度乾物は、手軽に燻製出来るので好きな素材です。塩鯖、ちょっと塩がきつかったので塩抜きして風乾、その後燻製に。中が、とってもジューシーで美味しかったです。
フードスモーカーってどこで買えるの？
このフードスモーカーは株式会社グリーンハウスさんのオンラインページで購入できます。価格 5,940円 だなんて、本当にお買い得♪♪(*´▽｀*)ノ゛レシピ集は、こちらhttps://www.green-house.co.jp/special/smokerecipe/燻製に憧れている～燻製が大好きだ！なんて方に今日は、グリーンハウスさまより上記で紹介したフードスモーカーを抽選で３名様にモニタープレゼント皆さんも是非このイベントに参加して便利なフードスモーカー使ってみませんか？モニターへの参加は、こちら短時間で簡単に燻製が楽しめる！【フードスモーカー】
商品の詳細は、こちら

企業紹介株式会社グリーンハウス株式会社グリーンハウスはパソコン周辺機器を中心に映像・オーディオ関連機器やキッチングッズをはじめ、セールスプロモーション向け製品やOEM製品、IoTソリューションなど幅広い分野の製品を取り扱う電子機器の総合メーカーです。


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なおっち 　 2019-09-07 00:00:00 提供：株式会社グリーンハウス