2010年にハウス食品さんのスパイスセミナーを受講した事がきっかけでスパイスにとても興味を持つ様になり、その後スパイス大使として活動スタートしたのが2012年3月の事でした。





それからほぼ毎年スパイス大使として活動させて頂いておりました。





そして今年は、





スパイスアンバサダー





と名を変えてのスタートとなりました。









こんにちは！

当ブログにお越し下さりありがとうございます♪





スパイスアンバサダーのゆりぽむです。







スパイス大使としての活動は主に毎月のテーマスパイスがありそれを使ったスパイスレシピを考えていくと言うものだったのですが、今期からは年4回（3ヶ月に1度）スパイスセットが送られてきて、その中から自由にスパイスを使って料理を作っていく形です。





今回送って頂いたのがこちら。

定番スパイス類から香りソルトや調味料など30種類です。















それぞれのカテゴリでざっくりスパイス紹介をおりますので、引き続きお付き合い下さいませ。













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■ねりスパイスポピュラーシリーズ







左から





辣油、ミル（容器）、レモンペースト、きざみねぎ塩、国産きざみ青じそ、焦がしにんにく





の5種類です。







レモンペーストは甘味や味付けが入っていないので、薬味的に使うのももちろんですがお菓子作りにも使えますよ♪

↓こちらは以前紹介したホットケーキミックスで作るウイークエンドシトロンのレシピです。



ミルは固形のスパイスを入れて挽くのに使います。









■大容量ねりスパイス（逆立ちボトルシリーズ）













左から、





生しょうが、からし、つぶ入りマスタード、ねり梅、生わさび、生にんにく





の6種類です。





ポピュラーシリーズの中から大容量になった商品。

家族の多いご家庭や通常のチューブだとあっと言う間に使い切ってしまう…と言う方に朗報！的な大容量タイプです。









からしと言えば私はサンドイッチに欠かせないのですが、マスタードを使う事もあります♪

ピリッとしたアクセントが入る事で引き締まりますよね。







ちなみに高校の実習では、まだまだからしやわさびは子供達に嫌がられているんですが、彼女達ももう少し大人になったら「ピリリ」が癖になってくれるでしょうか？（笑）















■香りソルトシリーズ







左から、





レモンペパーミックス、イタリアンハーブミックス、4種のペパーミックス、ガーリック＆オニオン





の4種です。

味付けが決まりにくい時などにシーズニング系の調味料はお役立ちですよ。

これ大型スーパーや量販店で中身だけも売ってるので、良く使うものは中身を購入すると良いと思います。









炒飯などにも活躍する香りソルトですが、混ぜて使うだけでもOKですよ♪







さてここまでが、味や風味のついた調味料グループでしたが、ここから下はハーブやスパイス達のグループです。









■GABANスパイス＆ハーブ















左から





ローリエ（アメリカ産）、ブーケガルニ、シナモンスティック





の3種です。

洋食を作る時にローリエやブーケガルニを加える事で香り豊かな仕上がりになるので、常備品だったりします。

シナモンスティックもカレー作りはもちろん、製菓やドリンクなどにも良く使うので、こちらも欠かせないスパイスの1つです。









ローリエやブーケガルニの紹介が↓にもありますので、良かったらご覧下さいませ。











そしてグループのトリをつとめますのが、ハーブとパウダースパイス達。













左上段：ローズマリー、クミン、コリアンダー、シナモン、ナツメグ、ガラムマサラ

左下段：バジル、ブラックペパー、ターメリック、カルダモン、ホワイトペパー、パプリカ





の12種類です。





ローズマリー、バジルはイタリアンやフレンチなどに使いますが、ドライバジルはカレーにも用いる事があるんですよ。

残りのスパイス達、今回届いているのは





カレー粉を作るためのセット！？





と言うラインナップになっております。

あらためて別途カレー粉のブレンドなどについて紹介させて頂きますね！











と言う事で30種のスパイス（容器）のざっくり紹介でした。

スパイス、ハーブについてはそれぞれの料理の時にあらためて詳しく解説していきますね。











＊＊＊















2009年にブログを開始、2010年にレシピブログ×ハウス食品のコラボイベントであるスパイスセミナーに参加したのが、私のスパイスライフのきっかけとなりました。





↓こちらがその時の様子です。







あれからまるっと10年経過しましたが、スパイスとの出会いは人生がガラリと変わりました。

↓の記事を書いたのが今から5年前。







スパイスを通しての活動が盛んになり、インド料理作りに目覚めた事でもありました。





そしてブログでは私が薬膳を中心にし始めた事により、スパイスと薬膳を関連付けた形になってきました。



今年からの活動は、スパイスをより身近に感じて頂きつつ、スパイスの魅力をお伝え出来たらと思っております。







先日ブログの名前も「スパイスと薬膳と。」と改名いたしましたので、日々の暮らしの中にスパイスを取り入れた食養生を楽しんで頂けたらと、そんな風に思っております。







本年もどうぞよろしくお願いいたします。















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esse Platinum reporters 2019





















ドライハーブなどを使って軽く燻製するのもお勧めなので、こういう素敵グッズがある良いなぁ♪短時間で簡単に燻製が楽しめる！【フードスモーカー】

ゆりぽむ 　 2020-04-20 14:18:35 提供：株式会社グリーンハウス