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昨日は曇りでした。
 
朝は天気が良かったんですけどね。
 
昨日は春休み最終日。
 
姉さんは児童センターではなく家でまったり過ごしてもらいました。
 
児童センターは運動ができるけれど、
 
いつもと違う環境なので疲れるかな、と思って。
 
昼に家に帰ったら、
 
パジャマ姿のままでした。
 
あ、母も小学生のときは結構そうだったかも。。。
 
 

 

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おひとり様ランチです。
 
メインは前日の晩ご飯の残り、
 
かすべの煮つけでした。
 
副菜は、鶏むね肉と豆苗の梅昆布茶炒め。
 
モニター品の梅昆布茶使用しています。
 
 

 
鶏むね肉は炒めすぎないのがポイント。
 
固くなってしまうんで。
 
そぎ切りにしたのをレモン汁を振って、
 
それから炒めてます。
 
【材料】　一人分
 
豆苗　３０ｇ
鶏むね肉　60ｇ
レモン汁　小さじ１
塩　ひとつまみ
梅昆布茶　小さじ1/2
オリーブオイル　大さじ１
 
【つくりかた】
 
1.鶏むね肉は一口大にそぎ切りにし、レモン汁をふっておく。
 
2.豆苗は根元で切り、長さ半分にする。
 
3.フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、鶏むね肉から炒め、塩をふる。
 
4.色が変わったら豆苗を加えてさっと炒めて、梅昆布茶を加えてさっと和えて完成。
 
 
ヘルシー系和ランチ。
 
いつぞやテレビで豆苗の栄養がいいというのを見たので、
 
豆苗買っています。
 
ちょっとした緑色を添えたいときにも便利ですしね。
 
切った苗の根元はもう一度植えたら、
 
数日で生えてきました。
 
子供たち、「わー」と毎日のぞき込んでます。
 
育てる楽しみもいいですものね。
 

 
 
メインはかすべの煮つけでした。
 
 
 

 
しょうがの風味がきいています。
 
 
 
昆布茶はアレルギーにもやさしいですよね。
 
大事に使いたいと思います。
 
 

 
 
 
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明日はいよいよ料理教室です。
 
後で最後の買い物に行ってきます。
 
 
 
人数が少ないのも、やはり緊張しますが、
 
6月に被災地支援チャリティー教室をしたいので、
 
なんとか次につなげたいと思います。
 
 
 
 
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Applemint 　 2019-04-05 13:56:54 提供：玉露園