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カレー2日目  野蒜も処理が超大変


こんばんは。今日は1日中曇り空で、久しぶりに寒く感じました。鮭の白子が割引きになってたから買って来ました。豆腐と一緒に鍋に入れて、最後にネギをたっぷり入れました。白子と豆腐の煮物です。ネギをたっぷり入れたら、香りも彩もグ~ンとアップします。しばらく忙しくて久しぶりにつくしを採りに行ったけど、ほとんど生えてなくてもうこの春のつくしはホントおしまいだわ。綺麗に洗ってさっと茹でてから、フライパンでごま油で炒めました。つくしのきんぴらです。たくさん採れた時に保存袋に入れて冷凍したけど、作ってすぐに食べるつくしはこれが最後になりました。野蒜味噌です。春の味を楽しんでますよぉ。カレー2日目です。とろみが出て、味もしっかり落ち着いた感じがしますねぇ。わかめのお味噌汁です。こんな感じです。つくしに野蒜・・・春は美味しい物がたくさんあって嬉しいです。さてさて、独り言です・・・・・・野蒜ってご存じですか? 私は他のブロガーさんが紹介されてたのを見て初めて知りました。ニラに似てる味だから美味しそうだし!って事でそれから毎年採りに行くようになりました。大きいサイズの野蒜は、何と4.5センチもあるんですよぉ!!!つくしは袴を取るのにめちゃ時間がかかるけど、野蒜もここまで綺麗にするのはつくしと同じくらい時間がかかって大変なんです。緑の葉っぱの部分はみじん切りにして、炒め物や汁物にさっと使えるようにして、袋に入れて冷凍しました。さっそく野蒜味噌を作りました。熱々ご飯に乗せたり、冷奴に乗せても美味しいんです。野蒜は栄養がたっぷりで、カリウムを非常にたくさん含んでいますよぉ。ナトリウム(塩分)を排泄したり、長時間の運動による筋肉の痙攣などを防ぐ働きもあって、高血圧にも効果があります。他にも骨を生成する上で欠かせない成分のカルシウムやマグネシウム、リン、鉄分等ミネラルも豊富で、骨を丈夫にして健康を維持してくれるんです。それと、胃腸を丈夫にし体を温める効果があると言われてます。色んな栄養が含まれてる野蒜・・・とっても美味しいです

ちゃーちゃん   2021-04-06 16:34:00 提供:玉露園

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玉露園

元祖インスタント飲料の「こんぶ茶」を世に出して百余年。「こんぶ茶」は、昆布の滋味に富んだ、独創的な風味とうま味でロングセラー製品となっております。また「こんぶ茶」は、天然の調味料として様々な料理にもお使いいただいております。玉露園はこれからもおいしい飲料を作り続けてまいります。

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