閉じる

【レシピ投稿募集・飲用にも!料理にも!『玉露園しいたけ茶』の新しい使い方を紹介していただけるモニター150名様大募集!】

みんなの投稿一覧を見る イベント内容を詳しく見る

[だし強化月間2024] 滑り込み! 玉露園しいたけ茶いくぞ! [和食月間2024]

玉露園様、モニプラ運営局様、本当にいつもありがとうございます。この度「玉露園しいたけ茶の新しい使い方を紹介」する企画をやらせていただけることとなりました。「減塩こんぶ茶」「減塩梅こんぶ茶」と続き、ほぼ連続企画となり興奮冷めやらぬiketchです! あるんですよ、作りたいものが!



いつもご支援ありがとうございます。美味しくて、楽しくて、驚きのある料理を「玉露園 しいたけ茶」と共に発信していきますよ〜







はてさて、しいたけ茶とはなんぞや? となりますよね。「玉露園 しいたけ茶は乾しいたけを特殊製法で微粒状にして、しいたけの持ち味を十分に活かした飲み物です。茶碗蒸しやお吸い物などの料理にもお使いいただけます。」(玉露園ホームページ/しいたけ茶より原文まま)とありました。飲料としてというのはもちろん玉露園さんの提案なんですが、iketchとしては「めっちゃ簡単にしいたけだしが手に入るシロモノ」と位置付けております。これ、しいたけだしを引いたことがある方ならわかるんですがとにかく「時間がかかる」んです。だしで半日、椎茸まで戻すと丸一日かかりますので、当日それで何かを作るっていうのができません。もう一つが色。僕のブログでも「紅殻」という表現を用いているように「赤ちゃけた色が出ます」これが素材に干渉する訳です。だから、色合いを大事にしたい料理に使うことが難しいんです。ところが「玉露園 しいたけ茶」、淡い色じゃないですか! これは色々使えそうです。そして、減塩こんぶ茶とのコラボもやってみたいですね♪



しいたけというとお子様なんかは苦手な子多いかな、とiketchは思います。独特の食感が苦手意識をつくっちゃうのかな〜って。でもね、子供の頃に「自然な旨み」を学んでほしいと思います。大人はこれを機に克服しちゃいましょ! きのこ類が持つ独特の旨み「グアニル酸」は和食を美味しく、豊かにしている3本柱(イノシン酸=鰹、豚肉など、グルタミン酸=昆布など)の一つなんです。だし強化月間から、和食月間への橋渡しがめちゃくちゃドラマティックになりました! 



美味しいやつ! びっくりするやつ、いきますよ〜 お楽しみに!!



提供:玉露園ファンコミュニティ【レシピ投稿募集・飲用にも!料理にも!『玉露園しいたけ茶』の新しい使い方を紹介していただけるモニター150名様大募集!】

iketch!   2024-10-25 13:46:13 提供:玉露園

企業紹介

玉露園

元祖インスタント飲料の「こんぶ茶」を世に出して百余年。「こんぶ茶」は、昆布の滋味に富んだ、独創的な風味とうま味でロングセラー製品となっております。また「こんぶ茶」は、天然の調味料として様々な料理にもお使いいただいております。玉露園はこれからもおいしい飲料を作り続けてまいります。

食品・試食・飲料 のイベント(商品モニター募集・無料サンプル・試供品情報)を探す