iketch!さんのプロフィール

表題の通り、お待たせいたしました居酒屋の〆料理でお馴染みの「梅しらす焼き飯／チャーハン」の登場です！image sizelarge">玉露園減塩梅こんぶ茶をベースにカリカリ梅を加えて梅感出してますしらすの旨みと卵のまろやかさ、大葉の清涼感でお酒の締めに間違いなく美味しい焼き飯誕生です！ 「え？　iketch、それ以前もやってなかったっけ!?」 そうなんです、やっています 「ネタ切れ？」 「ご冗談を　」 余裕のある方は食べ比べて欲しいくらいなんですが、別物ですよ前回「梅としらすの焼き飯（炒飯ではなくて）を作る」は隠し味がカツオベースだったわけです今回は昆布と魚介ベースになってますそれで、 「こんなに表情が変わるのか!?」 と僕自身驚きでした（笑）あれはあれで玉露園さんに負けない自信があるけど、断然こっちじゃないか（泣）というのが個人的感想ですそう思う点が２点ありますまず、お手軽さ複数の調味料を揃えて調整しながら　っていうのがないこれ、継続して作る上でとても大切なことですまた、すぐ作れるという安心感です つべこべ言わず、用意しとこ必ずあなたの料理を助けてくれるから もう一つは鰹梅のコンビとは違う昆布梅の風味かな実際、鮨飯作る時とか昆布使うじゃないですか？　昆布と白飯の相性って「うどん、そば」をやってきた自分から言うのは申し訳ないんですが、白飯の方が自然です鰹と白飯だと鰹が白飯をリードする感じで、力強い旨みに引っ張られた白飯が活躍するという「強い武器で戦う主人公感」が出ますアーサー王伝説の聖剣エクスカリバーみたい一方、昆布と白飯だと昆布が白飯に寄り添う形で、主人公を引き立てるいわば「白飯にふさわしい装備で戦う主人公感」が出せます聖闘士星矢のペガサスクロスみたいですその時の主人公に寄り添い、かつそれなりに成長もする、みたいな伝わるかな、この表現で 鰹がいけないんじゃないですよ昆布が奥ゆかしくアシストするって言いたいんです（頼む伝わってくれ）だから、出来あがった焼き飯の表情が違います勝負のメイクでグイグイ誘ってくる女性と、何気ないメイクでずっとナチュラルに寄り添ってくる女性くらいの違いです中の女性は同じです女の方にはわからないかもですが、男って女性のその両面に惹かれます、グッとくるんです 「この焼き飯を食べさせたい人の情緒に合わせてコントロールできるってことか」 思わず、腕組みをしたiketchですいつも食べるものがこんなふうにして表情を変えていくそんな驚きと感動を「玉露園減塩梅こんぶ茶」で確かめてみてください「料理を作る」と言う行為が義務や惰性ではなくなるはずです ほんのり梅風味のご飯にカリカリ梅のみじん切りがアクセントとなって「梅焼き飯」の存在感を存分にアピールします香ばしいしらす、大葉や、マイルドに脇を固める卵も焼き飯を美味しく彩ります お酒の〆にはたまらない一品になりましたが、普段焼き飯のバリエでマンネリを感じている方にも自信を持って勧められるレシピになりました（例によって実力ではありませんが　）爽やかな一品で食欲の秋に向けて「食欲」取り戻していきましょうねではまた！ 提供：玉露園ファンコミュニティ【熱中症対策に！夏はキンキンに冷して飲むと美味しい『減塩梅こんぶ茶』モニター150名様大募集！】 続きを見る