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玉露園の濃いグリーンティーのモニター中です。
抹茶寒天を作って、パフェ仕立てにしました。
水にもよく溶けるので、デザート作りにも重宝します。
(材料)
グリーンティー 25g
水 250cc
粉寒天 1.8g
(作り方)
①粉寒天を水100ccに溶かして火にかけて煮溶かす。
②グリーンティーを水150ccに溶かしておく。
③寒天液にグリーンティーを入れて混ぜる。
④容器に入れ、底を氷水に当ててとろみがつくまで混ぜる。
⑤冷蔵庫で冷やし固め、固まったら好みの大きさに切る。
※④の工程を飛ばすと抹茶が沈んで分離します。
その他材料、今回は、
コーンフレーク、バニラアイス、さつまいも納豆、
お好みでいろいろ用意して
大きめのグラスに楽しく盛り付けてください。
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投稿日時:2024/05/11
提供:玉露園