湯治生活も半ばにさしかかった時、宿泊されている方が、「だしまきたまごを美味しく作る方法」を教えてくださるということで、共同炊事場で、お料理教室が開かれました 先生役は、７０代男性お料理もいつも手際よく作っていらして、奥様思いの男性でしただしまき卵って、おだしが入っている分、巻きにくくって、苦戦するんですよね旦那さんも、お出汁がじゅわ～って出るのがお好みだけれど、「美味しい 」とは言ってくれるものの、今回のお料理教室で、「今まで私が作っていたのはだしまき卵ではないわね 」っていうくらいふわふわじゅわ～ってお出汁が出て、激ウマだったのですよ    出来上がったら、巻きすにまいて、形を整えると美しいのだそうだけれど、お宿にはそのようなものはなしということで、オムレツのような感じになっています先生の実習後、実際に生徒さん達が作ってみせることになって、一番若輩者のワタクシ（平均年齢６０代だから、ここでは、若者扱いなのですよ ）に白羽の矢がたったのだけれど、恥ずかしくって逃げてしまった こういうところは、チキンなのよね～代わりに、お宿の女将さんが作ってくれました こういうことを、女将さんも一緒になってわいわい料理教室だなんて、アットホームでしょ 肝心な出し巻きだまごのコツは お出汁は、たまごと同量 お出汁に、片栗粉をいれること 焼くときに油をたくさん使うことこんなにお出汁入れていいんですか っていう感じなのだけれど、片栗粉効果で、崩れることなく、巻けるのですよ しかも、普通は、油はひいて、キッチンペーパーでふきとるけれど、そういうのも一切なし これだけなのですよ だし巻きたまご教室に参加してよかったわ～しかも無料だし 洋風だしにして、オムレツ風もよいですね   長きにわたって、湯治旅録を書いてきましたが、「地獄釜料理」「霊験あらたかな温泉」「カフェ」「糀屋本店訪問＆浅利妙峰さんとの出会い」「素敵な人との出会い」などなど、今まで体験したことのないことばかりで、新鮮で、刺激的で、感激もあって、本当に思い出深い湯治生活となりましたこれから湯治旅を考えていらっしゃる方など、湯治旅をはじめるきっかけや参考になりましたらうれしく思いますちなみに、体調ですが、湯治旅中は、絶不調でしたが、帰ってからは、よくなっていますデトックスたっぷりしたんでしょうね また、明日から、いつもの気ままなブログにもどります おつきあいいただけるとうれしいです

さんふぇりーちぇ 　 2015-04-07 16:00:00 提供：株式会社ハンズトレーディング