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『【Harvest】ハーベストファンサイト』

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手作りカレーパウダーで意外と簡単本格カレー。



インドカレーを作る様になって分かった事があるのですが、インドカレーの味付けの基本は「塩」なんですねぇ。欧風のカレーを作っていると、ブイヨンなどが登場するのですが、インドカレーにはコンソメ系のものが登場致しません。初めて海老カレーを作ってみた時、玉ねぎと海老の具材だけでこんなに味がちゃんと決まるものなんだとびっくりしたのですが、カレーって思う以上にシンプルな料理なんだなとその時思いました。と言う事で前回インドな夜を送った際のカレーのレシピをアップしておきたいと思います。使うのはレッドペパー以外は同比率ブレンドのカレーパウダー。今月紹介中の同比率のカレーパウダーですが、実に良く出来ておりまして、シンプルな材料ながらカレーとしての風味が完成していて良い具合なんです。レシピ中に「カレー粉」の表記が出てきますが、同比率で調合している材料は次の通りです。■手作りカレーパウダーハウス クミン:1ハウス ターメリック:1ハウス ガラムマサラ:1ハウス ジンジャー:1ハウス レッドペパー:1/4~1/2お好みで調整2種類のカレー…

ゆりぽむ   2012-06-06 00:00:00 提供:株式会社ハーベスト

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企業紹介

株式会社ハーベスト

弊社は『健康美』をテーマに、国内生産にこだわった特許成分や優れた健康成分に注目し、より機能性が高い商品の企画・開発、及び通信販売を行っています。

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