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夏は冷やして♪和風チリビーンズ

大豆の煮物をスパイシーな夏仕様にしたもの(*^-^)
トマトも追加して、さっぱりと仕上げました。
温かいのはもちろん、夏場は冷たく冷やして食べても美味しいです。

【和風チリビーンズ】 2人分

◆材料◆
大豆(水煮)・・・100g
油揚げ・・・1/2枚
人参・・・5cm位
いんげん豆・・・5本
トマト・・・1/2個(水煮なら1/6缶位)
めんつゆ・・・適量
胡麻油・・・小さじ1/2
チリパウダー・・・小さじ1.5
レッドペパー・・・お好みで

◆作り方◆
① 小鍋に胡麻油を熱し、大豆と(それぞれ大豆大に切った)人参、いんげん豆、油揚げを炒める。

② 鍋にひたひたの水を加え、めんつゆで味付けし、15分程、煮汁がほぼなくなるまで中火で煮る。

③ 湯剥きしてざく切りにしたトマトとチリパウダーを加えさっと混ぜ合わせ、2~3分煮て火を止め、そのまま冷まして味を含ませる。

④ 辛いのがお好きな方は、食べる時にお好みでレッドペパーを加えても◎。

チリパウダーは、チリペパーにオレガノ、クミン、ガーリック、クローブなどを何種類か配合して作られるミックススパイスです。
なので、たくさん入れてもスパイシーさは増しますが、見かけ程そう辛くはありません。
辛いのがお好きな方は、最後に味をみて、さらにチリペパーやレッドペパー(なければ一味唐辛子でも)を追加するといいですよ。

masa   2014-07-10 23:36:26 提供:東海漬物株式会社

企業紹介

東海漬物株式会社

「きゅうりのキューちゃん」や「こくうまキムチ」でおなじみの東海漬物です。
お客さまに本当に喜ばれる「おいしい」を目指して、高品質な漬物の製造・販売のために努力を重ねています。

このサイトではファンの方々と一緒に、毎日の食事がもっと楽しくなるようなアイデアを考えていきたいと思っています。
食卓にちょっと添えてあるとうれしい漬物みたいに、皆さんの毎日に小さなやさしさを届けられたら――そんな願いをこめて、このサイトをつくりました。

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