『箸休めクラブ~Colorful table~|「食」の楽しさ応援サイト』
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【ぶっかけ納豆蕎麦】 1人分
◆材料◆
蕎麦(冷凍)・・・1袋
納豆・・・1パック
貝割れ菜・・・適量
めんつゆ(濃縮タイプ)・・・適量
胡麻油・・・小さじ1
七味唐辛子・・・お好みで
◆作り方◆
① 納豆は包丁でたたいて挽き割り状態にし、ごま油と付属のタレや辛子があればよく混ぜ合わせておく。
② 貝割れ菜は、根元を切り落とし、1cm長さ位に切っておく。
③ 蕎麦を袋の表示通りにレンジで加熱し、その間にめんつゆはお湯でお好み濃さに薄める。
④ 器に蕎麦を入れ、①と②をトッピングし、お湯で割っためんつゆをまわしかける。
⑤ お好みで七味唐辛子をかけていただく。
この蕎麦は、ごま油がポイントだったりします(^m^) 少し加えるだけでガラッと風味が変わりますよ。
そこへ、今回は山椒の配合が多めの黒七味をかけて、風味豊かにいただきました。
納豆は、最初から挽き割り納豆を使えば、さらにお手軽ですし、包丁でたたく場合は半分凍った状態でするとやりやすいです。
また、これにさらに卵黄(生)や温泉卵をのっけても美味しいと思います。
masa 2014-07-10 23:28:48 提供:東海漬物株式会社
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