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青汁豆乳そうめん

素麺だけでは栄養が気になりますよね?
かと言って、食欲もないし、暑い中キッチンで長く火も使いたくない。
そんな時、ちょっと素麺にプラスするだけでお手軽にミネラル分や栄養を補給できるこんな素麺はいかがですか?
青汁と豆乳でやさしいグリーンのスープに浸された素麺は、ミネラル分も栄養もばっちり! 
しかもほとんど火を使わずに混ぜるだけ!

【青汁豆乳そうめん】 1人分

◆材料◆
素麺・・・1~2束
豆乳・・・200~250cc
青汁・・・1包(3g)
白だし・・・大さじ1~2
錦糸卵・・・お好きなだけ
プチトマト(冷凍)・・・1個
おくら(塩茹)・・・1本
刻みねぎ・・・適量
氷・・・適量

◆作り方◆
① 沸騰した湯に素麺を入れ、1分程茹で、水にさらす。
② 器に青汁と豆乳、白だしを入れ、よく混ぜ合わせる。
③ ②の器に水気を切った①の素麺と氷を入れ、錦糸卵、半分に切ったプチトマト(※参照)、塩茹でして縦半分に切ったおくら、刻みねぎを飾る。

※ プチトマトは、冷凍したものを使用すると、素麺を冷やす効果もあり、シャーベット状の半解凍でいただくと美味しいです。
冷凍の仕方は、皮もそのまま丸ごと冷凍しますが、皮は水に濡らすと、スルっと剥けますので、それを半分に切って使いました。 もちろん、普通に生のものを半分に切るだけでもいいです。

masa   2014-07-10 23:22:21 提供:東海漬物株式会社

企業紹介

東海漬物株式会社

「きゅうりのキューちゃん」や「こくうまキムチ」でおなじみの東海漬物です。
お客さまに本当に喜ばれる「おいしい」を目指して、高品質な漬物の製造・販売のために努力を重ねています。

このサイトではファンの方々と一緒に、毎日の食事がもっと楽しくなるようなアイデアを考えていきたいと思っています。
食卓にちょっと添えてあるとうれしい漬物みたいに、皆さんの毎日に小さなやさしさを届けられたら――そんな願いをこめて、このサイトをつくりました。

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