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彩り野菜と豆乳の寒天寄せ

粉寒天使って、目でも楽しめる夏らしい涼しげな一品を作ってみました^^
暑すぎて食欲がないときでも、こういうものだと食べれますよね? 
冷た~く冷やして食べると美味しいですよ♪

【彩り野菜と豆乳の寒天寄せ】 2人分

◆材料◆
豆乳・・・160cc
水・・・50cc + 100cc
粉寒天・・・1g + 0.5g
白だし・・・20cc + 15cc
トマト・・・小1個(プチトマト2~3個分位)
おくら・・・1本
しめじ・・・少々
パプリカ(黄)・・・少々


◆作り方◆
① 水50ccに粉寒天1gをふり入れ、火にかけ豆乳と白だし20ccも加えて、沸騰させない程度に粉寒天を完全に煮溶かす。

② なるべく泡立てないように器に注ぎ入れ、冷やし固める。

③ 小鍋に湯を沸かし、トマトを湯剥き。その湯に塩少々(分量外)を加えて、しめじとおくら、パプリカをさっと茹でる。
  トマトとパプリカは粗みじん切りに、おくらは輪切りにし、しめじはほぐしておく。

④ 水100ccに粉寒天0.5gをふり入れ、火にかけ白だし15ccも加えて、粉寒天を完全に煮溶かす。

⑤ ②に③を彩りよくのせ、荒熱がとれた④をそっと流し入れ、冷蔵庫で冷やしていただく。

masa   2014-07-10 23:43:03 提供:東海漬物株式会社

企業紹介

東海漬物株式会社

「きゅうりのキューちゃん」や「こくうまキムチ」でおなじみの東海漬物です。
お客さまに本当に喜ばれる「おいしい」を目指して、高品質な漬物の製造・販売のために努力を重ねています。

このサイトではファンの方々と一緒に、毎日の食事がもっと楽しくなるようなアイデアを考えていきたいと思っています。
食卓にちょっと添えてあるとうれしい漬物みたいに、皆さんの毎日に小さなやさしさを届けられたら――そんな願いをこめて、このサイトをつくりました。

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