『箸休めクラブ~Colorful table~|「食」の楽しさ応援サイト』
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夜は、週末仕入れ、取り置きしておいた尾鷲産ののどぐと、アイルランド産本鮪の赤身で、二色丼に。付け合わせは、球磨川産の青のり入りの自家製玉子焼に、プチトマトと、日高昆布入りの下関産のもずくに、胸肉と、油揚げと、どんこと、舞茸と、ぶなしめじと、エリンギと、人参と、三陸産養殖若布と、葱のけんちん汁。今回は、酢飯の上に、みがきごま、江戸の香り、米国産のサンフラワーシード、魚介類の順番で、トッピング。尾鷲産ののどぐろは、癖の無い味わいで、上品な脂も、身へと混ざり込んでおり、口の中でとろけ、うまうま。アイルランド産の本鮪の赤身も、身質、色共に上々、酸味も程好く、独特の風味も、非常に、豊かで、グー。近長さんの日高昆布や、大分産のどんこなどで採った優しい味わいの出汁も、五臓六腑へと、染み渡る。しかし、今日の地震は、長くはなかったものの、縦揺れで、何だか、気持ち悪かったどすなぁ(汗)。。。【お家で簡単ぬか漬♪】旬の北海道野菜&「熟成ぬかみそ」を20名様に!
のぶ 2014-09-17 01:25:49 提供:東海漬物株式会社
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