先日知って思わず買っちゃった「パクチー麺」

8月9日のパクチーの日に届いたので、早速その夜に食べてみました。



作ったのがこちら、冷やしトムヤムパクチー麺です。



熱々も良いかなと思ったのですが、ワインの肴に…とこのスタイルになりました。



続きで紹介していますので、良かったらご覧下さい。



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■ひんやりトムヤムパクチー麺

＜材料＞

パクチー麺：1束

トムヤムクン（スープ）：200cc

海老：適量

パクチー：好きなだけ

レモン（またはライム）：適量



1．トムヤムクンは刻んだ海老と刻んでいない海老を入れて作ります。

2．1にパクチーの軸の刻んだものを入れて冷やしておきます。

3．パクチー麺を茹でて洗って冷水で締めます。



4．麺と2のトムヤムクンを合わせ、麺に程良くスープを吸わせます。。



5．レモン汁と冷凍レモンのすり下ろしを加えて出来上がり。



麺は結構もっちりしていて、パスタの様な感じでした。

麺はほんのりパクチー風味といった感じでしょうか。



トムヤムクンに合わせても美味しかったんですが、さほど癖がないので色々なソースで食べる事が出来そうです。



この夜は、とってもローストビーフが食べたかった事もあって、こんな感じになりました。



バゲットも用意して、スモーガスボードスタイルでいただきました^-^

パクチー麺に合わせてちょっと工夫したのですが、これが大ヒット。

エスニックなスモーガスボードの様子は次で紹介していますので、良かったらご覧下さい。

下記リンクからもご覧いただけます^-^





【関連記事・レシピ】

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ゆりぽむ 　 2012-08-11 14:56:37 提供：株式会社種商