この度、長野のお味噌メーカー「ひかり味噌株式会社」さんとのご縁がありまして、味噌仕込みと言う貴重な体験をさせて頂く事になりました！

先ほどそのセットが届きました♪

樽もセットになっててびっくり！

セット内容はこの様になっています。

・北海道産大豆トヨハルカ（1kg）
・国産乾燥米こうじ（1kg）
・国産塩（500g）
・はじめてのみそづくり
・みそかんさつノート
・みそを知る
・仕込樽
・蓋
・商品サンプル



親子で楽しめる様に、「みそかんさつノート」や「はじめてのみそづくり」は、子供でも分かりやすい様に丁寧に書かれています。



みそ博士への質問用紙も入っていましたよ♪


それから即席のお味噌汁が2種類。

生味噌を使った「おいしやさしおみそ汁」と、生姜や唐辛子の入った「元気プラス」
体が温まりそうです^-^
元気プラスには、生姜が入ったタイプの他、呑兵衛には嬉しい、しじみ100個分のオルニチンが入ったお味噌汁もありました。これいいな♪♪

そして味噌仕込人の文字の入った注意点などが書かれた用紙。


「味噌仕込人　ゆりぽむ」

の文字にちょっとうっとりしたのは秘密です♪

今回は内容の紹介だけですが、出来上がるまで半年はかかる味噌仕込。
観察日記を書きつつ、写真なども撮って熟成の様子を見ていこうと思います。
ちゃんと仕込む事が出来たら、この秋冬の「豚汁」は初の自家製味噌で頂く事が出来ます。

近日中に仕込みを開始しますので、その様子からじっくりお付き合い下さると嬉しいです。
また、味噌を仕込んでおられる方との情報交換も出来るととてもとても嬉しいので、「味噌仕込んでるよー」と言う方がおられましたら、お声がけ下さるとありがたいです。


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ゆりぽむ 　 2012-03-03 12:04:24 提供：ひかり味噌株式会社