「円熟こうじみそ」の話
 
生後2ヶ月の女の子が我が家にいて、昼間はほぼ３時間おきの授乳です。
その授乳タイミングを予想しながら夕食作りを始めるのですが、予想外に泣かれてしまうこともしばしば。
必然的に遅くなる夕食ですし、あやす時間が長ければ長いほど作る気力も削がれていくーーーそんなわたしを気遣うように「円熟こうじみそ」が縁あって届きました。
 

 
今回縁あって当選した「ひかり味噌株式会社」さんのメインブランド「無添加　円熟こうじみそ」が25周年を迎えたそうです。
おめでとうございます♪
 


そこで届いたのが、この３品。
 
・無添加　円熟こうじみそ（750g）
・円熟こうじみそ　液状タイプ（350g）
・円熟こうじみそ　スティックみそ（20g×20本）
 


「無添加　円熟こうじみそ」はこうじの割合が高く、こうじ本来の甘さと風味が味わえます。
その上添加物、保存料を一切使用していな無添加のおみそです。
 


「円熟こうじみそ　液状タイプ」は「無添加　円熟こうじみそ」を使用し、鰹の旨味も効かせた出汁入りの液状みそです。
 


そして最後に、「円熟こうじみそ　スティックみそ」。
こちらは「計量が面倒」というお客さまの声に応えて誕生した業界初のスティックタイプのおみそ。
化学調味料を使わず、どんな料理にも合わせやすい昆布だし入りです。
 



まずは定番！
「無添加　円熟こうじみそ」をお味噌汁で使っていきました。
 


みそ本来持っている「しょっぱさ」が穏やかで、次第にこうじの甘さを感じることができます。
口の中に最後まで残るのは、コクという名の旨味。
忙しくて、パパッとあり合わせの材料で作ったお味噌汁も、ちょっとリッチな気分にさせてくれました。
 


そして「レトルトカレー」だけだとなんだか物足りない、ひとりお昼ご飯に「円熟こうじみそ　液状タイプ」。
乾物のお味噌汁の具と「円熟こうじみそ　液状タイプ」を大さじ１ほど。
それに対して、お湯を約150ml注ぐだけの手軽さです。
 


しっかりとした鰹だしをまず感じて、そのあとに「無添加　円熟こうじみそ」の穏やかなしょっぱさとこうじの甘さを感じます。
市販の即席のおみそ汁のような「強烈なみそ感（こういったタイプのものだと、推奨のお湯量よりもたっぷり入れてしまうことってありません？）」がないので、育児の合間で忙しいひとりお昼ご飯時間もホッと一息つけました。
 


夕食準備をしていると「さっきおっぱいあげたのに、もう泣く！？」ということもしばしば。
それがギャン泣きだと、「ちょっと待っててね〜」と声をかけつつもてんやわんや！！笑
そんな時に一番便利だったのは、やはり計量いらずの「円熟こうじみそ　スティックみそ」。
このレシピには２本使っていきましたよ。
 


「円熟こうじみそ　スティックみそ」は出汁が効いているし、甘みを感じるおみそだから、しょっぱすぎないですし、味見知らずなところも万能です。

忙しい時は、このまま鍋ごとドカンと出せばOK。
これで立派な（ほったらかしで、蒸しただけの）メイン料理の完成です！

 
「無添加　円熟こうじみそ」は３タイプあるから、使い方もいろいろ。
時間に余裕があるときはきちんと計量料理で、面倒なときはパパッと作れて、さらにないときは計量いらずで味見知らず。笑
本当に便利なおみそです。
 



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miori 　 2018-03-14 08:48:00 提供：ひかり味噌株式会社