『ひかり味噌 オフィシャルファンサイト』
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1月6日(月)まで |
信州産の無添加みそ、「円熟こうじみそ」を使った料理を作ろう!ということで。
ひかり味噌の無添加「円熟こうじみそ」。
「円熟こうじみそ」は、有機大豆・国産米・天日塩を使用して作った無添加糀味噌。
糀の割合が高く、糀の風味をしっかり味わえる一品です。
開封した瞬間、芳醇な糀の香りが。
甘くて芳醇…!いい匂いです。
実は以前もこの味噌でお味噌汁を作っております。
(こちら参照)
なので今回は、別の料理に使ってみました。
『茄子と獅子唐の味噌炒め』。
糀の甘さがやさしい、どこかなつかしい味わいです。
「円熟こうじみそ」の豊かな風味のおかげで、野菜だけとは思えない深みがでています。
ごはんのお供にぴったり。
味噌は茄子と本当に相性がいいですね。
味噌:醤油:砂糖=2:1:1くらいが個人的にはいいかなと思います。
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水玉ストール 2015-10-03 22:46:57 提供:ひかり味噌株式会社
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長野県の味噌メーカー「ひかり味噌」です。“毎日食べるものだからこそ、安全なものをお届けしたい”という思いから、自然の恵みを活かした無添加・オーガニックの「味噌」を大切に作り続けています。ぜひこの機会にひかり味噌の味噌をお楽しみください♪