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『ひかり味噌 オフィシャルファンサイト』

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ひかり味噌 味噌作りキットでお味噌作り その3


以前 仕込んだ ひかり味噌 味噌作りキットのお味噌


前回の様子はこちら⬇︎



その後 お味噌の熟成具合をチェックしてみたんですが…



カビが生えてきてました



カビ部分は 取り除き、ホウロウの容器の壁部分は アルコール消毒しました



カビ写真は 自粛




カビ取り後の お味噌です



すっかり 表面に塗していた塩も馴染み 全体の色が濃くなり お味噌っぽくなってきました


しっとり具合も かなりアップ


少し味見してみましたが かなりしょっぱい感じですが 以前より 豆っぽさから お味噌っぽくなってきています


カビに注意しながら また今後の熟成具合を楽しみに待ちたいと思います

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4姉弟ママ   2017-07-26 00:00:00 提供:ひかり味噌株式会社

企業紹介

ひかり味噌株式会社

長野県の味噌メーカー「ひかり味噌」です。“毎日食べるものだからこそ、安全なものをお届けしたい”という思いから、自然の恵みを活かした無添加・オーガニックの「味噌」を大切に作り続けています。ぜひこの機会にひかり味噌の味噌をお楽しみください♪

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