８月３１日に開催されたホテル日航東京　鹿児島県産フェア　プレイベントに参加しました。
 ホテル日航東京　鹿児島県産フェア　プレイベント①飲み物編
　の記事の続きです。




今回はプレイベントで食べた鹿児島県産の食材をつかったメニューを紹介します。






こんな感じで色々と楽しみました。気に入ったものはおかわりもしました。





早生鰤　西京杉坂焼き　ゴーヤの佃煮　（２品とも日本料理さくら）
この鰤、ジューシーで柔らかくてアツアツのご飯ほしくなっちゃいました。焼酎とも相性抜群。



黒豚の冷製しゃぶしゃぶ（宴会用料理）様々なさつま揚げ（日本料理さくら）



ゴーヤのエビすり身詰めソテー黒豆ソース（中国料理　唐宮）　パン（メモし忘れ）
エビのすり身とゴーヤの相性が良い。


一番のオススメ。カンパチのマリネ　サラダ仕立て　柚子ドレッシング（宴会用料理）
カンパチが濃厚なので、刺身としても楽しめますが、柚子ドレッシングで後味がさっぱり。
これ、おかわりしちゃいました。







黒さつま鶏の白ワイン蒸し　アンチョビバターソース（地中海料理　オーシャンダイニング）
鹿児島は黒豚だけでなく、鶏も牛も風味が豊か。
白ワインで蒸すことにより、鶏のうまみが引き出されます。


アンチョビとバターって濃い感じかな？と思っていましたが、ワインで蒸した鶏との相性が良かった。
アンチョビバター、蒸し野菜とも相性よさそうですね。




鶏飯（日本料理さくら）
スープがおいしくて、スープだけおかわりしました。味付けはやや甘め。





鹿児島県産　黒豚のグリエ（グリル＆ワイン　タロンガ）



芭蕉カジキのソテー　ケッパーとドライトマトのソースで（コンチネンタルレストラン　テラス　オン・ザ・ベイ）
ふっくらとジューシーに焼いたカジキ。トマトの濃厚な風味のソースとの相性が良く、カジキの風味を引き出していました。




鹿児島県産　黒毛和牛　鉄板焼き（鉄板焼き　銀杏）
目の前で焼いてくれました。
柔らかくてとろけそう。



カクテル　OHARA　キャプテンズバー
鹿児島県特産のたんかんで南九州最大の祭り「鹿児島おはら祭り」を表現しました。
飲みやすくて、おいしく、元気になりそうなカクテルでした。



桜島Blossom　キャプテンズバー
桜島を表現したカクテル。春にもいいかも。




たんかんゼリー（ラウンジ＆シャンパンバー　ベランダ）
このゼリー、甘さひかえめでさっぱりとしていて、果肉も美味しくて大人気でした。


さつまいもスイートポテト（ラウンジ＆シャンパンバー　ベランダ）



黒糖プチロールケーキ（ラウンジ＆シャンパンバー　ベランダ）



鹿児島にまつわるクイズ大会で、正解したので鹿児島県産品をゲット。
ラーメン、自宅で作って食べましたが美味しいラーメンでした。
さつま揚げもあっという間になくなりました。



ホテル日航東京　鹿児島県産フェア　プレイベント①飲み物編
で書いていた利き酒クイズ、味を当てました。
当てた方の中から抽選で焼酎のプレゼントがありました。
早速自宅で飲んでいます。




参加された人全員にお土産がありました。

ホテル日航東京にて美味もの食もって鹿児島（うんめものたもってかごしま）が9月30日迄開催中です。
鹿児島県認定ブランドの食材や奨励食材を使用した食事がホテル内レストランにて提供中です。


詳しくはこちら→ホテル日航東京『鹿児島フェア』
　




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縄文弥生 　 2011-09-14 10:41:51 提供：ホテル日航東京