塩麹で「発酵プレート」のおうちごはん❤︎ . 以前、大ブームを巻き起こした「塩麹」。 そもそも昔からあった日本の健康調味料なので、ブームの後も常備してます。 一から作った事もあったけど、今は便利な「ホシサン」の塩麹をストック。 . お野菜を漬けたり、炒め物やスープやお鍋の味付けにも大活躍！ . ホシサンの塩麹は塩味まろやかで、どんなお料理にも併せやすいのがポイント。 全てのメニューに大活躍❤︎ グラタン キャロットラペ 冬瓜の煮物 じゃがいものポタージュスープ . グラタンには牛乳の代わりに豆乳を使って更にヘルシー！ 秋を飛び越えて冬のように寒い日が続いているのでてアツアツメニューが恋しいよね。 今夜はヘルシーメニューでハフハフ致します！ . 発酵食品、美味しいだけではなく美肌効果や免疫力アップも期待できると改めて注目されているので塩麹メニューおすすめです❤︎ . #ホシサン #簡単レシピ #時短レシピ #時短料理 #おうちごはん #料理好きな人と繋がりたい #暮らしを楽しむ #monipla #hoshisan_fan #おうちごはん #おうちごはんlover #フーディーテーブル #snapdish #スタイルテーブル #マカロニメイト #eatpickアンバサダー #winestagram #飯テロ #cafestagram #料理好きな人と繋がりたい #お酒好きな人と繋がりたい #ワイン好きな人と繋がりたい #公式サンキュグラマー #グラタン #ワンプレートごはん #塩麹 #発酵食品 #塩麹レシピ 2021/10/21

2021.10.11 ・栗ご飯 ・豚ロースの塩麹漬け ・青海苔入り卵焼き ・いんげんの胡麻マヨ和え ・大学芋 ・タコさんウインナー * * 念願の栗ご飯🌰✨ 昨日2時間かけて剥きました。 剥くのは時間かかるのに 食べるのは一瞬😂 * * 豚ロースの塩麹漬けホシサン様の 『こだわり塩麹』を使用しました。 塩麹に漬け込むと豚肉がしっとり柔らかに仕上がります。 * * #フーディーテーブル#おうちごはんlover#マカロニメイト#今日のお弁当#お弁当#お昼が楽しみになるお弁当#旦那弁当#オベンタグラム#キッチングラム#oben365#お弁当ダイアリー#わっぱ弁当#曲げわっぱ#大館工芸社#栗ご飯#栗ご飯弁当#のっけ弁#ホシサン #簡単レシピ #時短レシピ #時短料理 #おうちごはん #料理好きな人と繋がりたい #暮らしを楽しむ #monipla #hoshisan_fan 2021/10/11

ホシサンの塩麹★ . 漬けるだけでお肉が柔らかく、お魚の臭みをとってくれて、お漬物やマリネにも使えます😊✨ . 玉子焼きに少しいれると塩味と艶がでるし、 豚汁に入れると粕汁っぽくなって コクがでるので個人的にオススメ😘 . 冷蔵庫のポケットに保存できる 丁度いいサイズなのも嬉しい♪ . . #ホシサン #簡単レシピ #時短レシピ #時短料理 #おうちごはん #料理好きな人と繋がりたい #暮らしを楽しむ #monipla #hoshisan_fan 2021/09/26

⁡ こんばんわ🌙 のんままです！ ⁡ 今日は、塩麹で作る炊き込みご飯レシピの紹介です！ ⁡ ホシサン株式会社の塩麹で今回は調理してみました🌿 塩麹は漬け込んだり味付けする以外にも 炊き込みご飯にしても美味しいです〜っ💡 ⁡ おこげができるのが嬉しいポイント😆 ⁡ 麹と国産米、塩、酒精だけで作られた シンプルな材料で作られた塩麹だからこそ 安心していただけます😊❣️ ⁡ 塩麹の使い道に困ったら 炊き込みご飯もチャレンジしてみてくださいね👏 …………………………………………………………… 👇他のレシピはこちらから💁‍♀️ @zubora_ymym ⁡ のんまま×26歳×シングルマザー ⁡ ✔️ズボラ料理 ✔️簡単おかず ✔️節約レシピ ⁡ などを更新しています！ …………………………………………………………… ⁡ ⁡ #レシピ #手書きレシピ #節約レシピ #ズボラ女子 #ズボラ飯 #簡単ご飯 #おうちご飯 #節約ご飯 #お菓子作り #手作りおやつ #料理 #今日のごはん #献立 #夜ご飯 #昼ご飯 #朝ご飯 #主婦 #シングルマザー #ズボラレシピ #ズボラ主婦 #簡単レシピ #ヘルシーレシピ #ホシサン #時短レシピ #時短料理 #おうちごはん #料理好きな人と繋がりたい #暮らしを楽しむ #monipla #hoshisan_fan 2021/09/23

。 🇸🇬シンガポールチキンライス #塩麹 につけた鶏肉を お米と一緒に炊きました♪ 鶏ガラスープ、にんにく、しょうが入りの スープで炊いているので ごはんにも味がしみしみ〜♡ . 使用したのは ホシサン(@hoshisan_official )の 『こだわり塩麹』 こだわりの#麹 に、 国産米、塩、酒精という シンプルな材料でつくられる塩麹。 料理の旨味を引き出してくれます😊 . 麹パワーでしっとりやわからお肉に 仕上がりました👌 . . #おうちカフェ #お昼ごはん #ランチ #ワンプレート #シンガポールチキンライス #PR #ホシサン株式会社 #ホシサン #簡単レシピ #時短レシピ #時短料理 #おうちごはん #料理好きな人と繋がりたい #暮らしを楽しむ #monipla #hoshisan_fan 2021/09/21

・・・〜塩麹漬けシロコロ丼〜 ・・・ ・ ・・ ・ ・ 週の真ん中はガッツリスタミナ丼。 シロコロは塩麹に一日漬けて焼き肉のタレで焼いただけの簡単丼。 水洗いした生シロコロ1キロをジップに入れて 塩麹を100グラム程入れて冷蔵庫で一日漬ける事で臭みを軽減し柔らかく、ホルモンの旨味がぎゅっと濃縮されジューシーに仕上りました。 今回使用した塩麹はホシサンのこだわり塩麹になります。 創業明治から百年続く、老舗ホシサンの選び抜かれたこだわりの“麹”。その希少な麹と国産米、塩、酒精だけのシンプルな原材料でつくられるホシサン塩麹は、様々な料理の旨みを引き出す逸品です。麹の力で、お肉を柔らかくしたり、魚の臭みを抑えたり、野菜の浅漬けも簡単に作れます。 たっぷり入ったボトルで色々な料理に使えそうです♪ 普段は肉や魚に使う塩麹でしたが、今回は大好物なホルモンに使ってみました。 ハマりそうです😋 ・ ・ ・ #おうちごはん #男の料理 #男飯 #cookingram #ギャングスタクッキング #ホシサン #簡単レシピ #時短レシピ #時短料理 #おうちごはん #料理好きな人と繋がりたい #暮らしを楽しむ #monipla #hoshisan_fan #シロコロ #シロコロホルモン #白コロ #ホルモン #もつ焼き #丼スタグラム #丼物 2021/09/15

* 今日のお弁当はしっとりやわらか♪豚ロースの塩こうじ焼きガーリック風味です。 マイファームの終わりかけの小さな茄子も一緒に焼きました。 付け合わせは紫キャベツの酢漬けと新生姜の醤油漬け。 きっとごはんがすすむことでしょう(*^▽^*) pic2 ホシサン こだわり塩麹をお試ししました。 明治創業の老舗ホシサンの選び抜かれたこだわりの希少な麹と国産米、塩、酒精だけのシンプルな原材料で作られています。 様々な料理の旨みを引き出す万能調味料です。 --------------------- ホシサン こだわり塩麹 内容量：600g 価格：793円(税込) u0040hoshisan_official --------------------- pic3 塩麹とニンニクのすりおろしに筋切りなど下処理をした豚ロースを浸けて半日。 豚ロースは1枚120gと140g、それぞれにこだわり塩麹大さじ2杯使用。 ニンニクのすりおろしは合わせてチューブ1センチ程度。 昨日の夕方に浸け、今朝、弱火でじっくり焼きました。 pic5 こちらは私のランチです。 とっても美味しくいただきました♪ 麹の力って最強ですね(*^▽^*) . . https://blog.goo.ne.jp/007chima/e/2a101d323de20e464ad9c1245acb5329 . . #PR #ホシサン株式会社 #ホシサン #簡単レシピ #時短レシピ #時短料理 #おうちごはん #料理好きな人と繋がりたい #暮らしを楽しむ #monipla #hoshisan_fan #旦那弁当 #曲げわっぱ #お弁当 #デリごはん #ランチ #料理 #オベンター #フーディーテーブル #お弁当じまん #オベンタグラム #私のおいしい写真 #豊かな食卓 #お弁当ダイアリー #箸置き #bento #chimaben #今日もハナマルごはん #毎日お弁当日記 #豚ロースの塩こうじ焼き 2021/09/15

🧸ホシサンの塩麴で簡単品数アップ🧸 メインディッシュからあと一品なんて時も活躍『ホシサンの塩麴』でウチゴハン🏠 ◆創業明治39年、熊本で愛され続ける老舗お醤油・味噌醸造元ホシサン 長年の歴史から生まれた秘伝の「麹」技術は、現在も職人さんたちに受け継がれ、ほんのわずかしか作れない😳 希少な「麴」に国産米、塩、酒精とシンプルな原材料で完成された塩麴。 ◆ホシサン塩麴で簡単レシピ レシピと呼んで良いのか迷ってしまうほど簡単すぎお料理をご紹介✨ ―――――――――― 【レシピ１：塩麴で浅漬け】 ①お好み野菜を切る ②塩麹に漬ける ③完成 ＜感想＞ 野菜の美味しさを生かしつつ、塩気とともにほんのり甘みを感じられるご飯が進む浅漬け。塩麹は少量でも一晩でしっかりしみこみました。 特に人参の塩麹漬けはポリポリ食感が気に入り、翌日追加。 ―――――――――― 【レシピ2：　塩麹の豆腐ヘルシーカプレーゼ】 ①容器にキッチンペーパー敷き塩麹を薄く広げる ②豆腐を入れ上部にも塩麹をまんべんなく塗り広げる ③一晩冷蔵庫に置き出てきた水分を捨てる ④ミニトマト、バジル、オリーブオイル、コショウをトッピングして完成 ＜感想＞ 万年ダイエッターな私にはぴったりのヘルシーな塩麴豆腐カプレーゼ。 塩麹は初挑戦でしたが、塩のみで作るより麹がほのかな甘みと奥深さをだしてくれて美味しい！ 1人用の食べきりサイズ×2個で試しに作りましたが、もっと大きなサイズで良かったかも。ダイス状にカットしてチーズやクルトンのようにサラダに飾り付けても美味しいですよ。 ―――――――――― レシピ3：塩麴＆ナンプラーのエスニック炒め ①セロリや蓮根、パプリカなどお好み野菜を切る ②熱したフライパンに油を引きニンニクを炒め、香りが出たら固い野菜から順に入れ軽く炒める。 ③ナンプラー、塩麴を各大さじ1入れ手早く炒て完成 ＜感想＞ 蓮根は冷凍をレンチンしてから炒めました。 ちょっと焦げてしまいました😂手早く炒めるのがコツですね🌸 蓮根のシャキシャキとした歯ごたえと、少々癖のあるセロリの香りも楽しめ、ナンプラー＆塩麴の味付けは相性良しでした✨ ―――――――――― 【レシピ4：塩麹鶏もも肉のグリル】 ①鶏モモ肉、表裏面をフォークで穴を空ける ②塩麹を両面に各大さじ1ずつ擦り込む ③ヨーグルト大さじ2を刷り込み一晩冷蔵庫に置く ④米麹を軽く落とすし熱したフライパンに油を引き弱火で2分程焼く ⑤皮がきつね色になったら蓋をし弱火で蒸し焼きにして完成 ＜美味しくするコツ＞ ・焼く前に米麹がたくさんついていると焦げ易いので軽く落とす。 ・蒸し焼き前に油を少し足すと良い。 ・適宜、蓋を開け焼き具合を確認する。 ＜感想＞ 塩麹効果でお肉がとっても柔らかく、ジューシー。 味付けは塩麹とヨーグルトのみですが、かすかに残るさわやかな酸味と塩気、甘み、旨味、全てがバランス良く美味しい。 ペロッと平らげちゃいました。 ―――――――――― ◆一家に一本ホシサン塩麹 九州熊本の老舗ホシサン伝統の麹を使用した塩麹は、記事でご紹介したレシピ以外にも、魚の臭みを抑えたり、塩唐揚げの味付け、塩焼きそば、鍋など幅広い用途で使用できます。 便利なペットボトルタイプで、使いやすく時短料理も作れるので母も愛用中♪ 1本あれば大活躍の万能なホシサンの塩麴でした。 #ホシサン #簡単レシピ #時短レシピ #時短料理 #おうちごはん #料理好きな人と繋がりたい #暮らしを楽しむ #monipla #hoshisan_fan #ホシサン #簡単レシピ #時短レシピ #時短料理 #おうちごはん #料理好きな人と繋がりたい #暮らしを楽しむ #moipla #hoshisan_fan #モニプラファンブログ #ホシサン塩麹 #ホシサンの塩麹 #おうちレシピ #塩麹の浅漬け #塩麹の鶏ももグリル #塩麹料理 #塩麹野菜炒め #塩麹豆腐カプレーゼ #九州熊本老舗 #醤油味噌醸造元 #楽ちんレシピ #超楽ちんレシピ #超楽レシピ #スピードレシピ 2021/09/11

鶏肉と白菜の塩麹煮！ u0040monipla_official モニプラで、ホシサンのこだわり塩麹を モニターさせていただきました😊 塩麹は普段からよく使うアイテムなので、嬉しい！ 塩麹は、酵素の力で、肉を柔らかくしてくれることで有名ですね。砂糖を使わずとも、自然な甘さがあるのもいい。 2人分 鶏もも肉 1枚 白菜 1/4個 塩麹 大さじ2くらい 好みで柚子胡椒 1.鶏もも肉は1センチ幅に切って、肉の重さの10u0025の塩麹を合わせて、揉み込んでおく。 2.鍋に、ざく切りの白菜→鶏もも肉→白菜→鶏もも肉の順に重ねて入れ、塩麹大さじ1を加える。 3.蓋をして、肉に火が通るまで、15〜20分煮る。 4.柚子胡椒を添えて、どうぞ。 調味料は、塩麹だけ。 油も使いません。 鶏のうまみと白菜の甘味で、美味しいですよ。 白菜から水分がたくさん出るので、味を見ながら塩麹で調整してください。 美味しい煮汁がたくさん残るので、翌日は、ここに冷凍うどんを入れて、煮汁もいただきまーす！ 2021/09/10 #PR #ホシサン株式会社 #ホシサン #簡単レシピ #時短レシピ #時短料理 #おうちごはん #料理好きな人と繋がりたい #暮らしを楽しむ #monipla #hoshisan_fan 2021/09/10

#今日のおかず 息子っち #リクエストおかず #とりの唐揚げ #モニター でいただいた @hoshisan_official #ホシサン さまの 《九州老舗ホシサン★こだわり塩麹》 を使って #塩唐揚げ 🍚 〈材料〉 鶏肉300ｇ 塩麹 大さじ3 すりおろしにんにく 小さじ1 すりおろししょうが 小さじ1 コショウ 少々 鶏肉を調味料で下味をつけ片栗粉まぶして 油でカラッと揚げるだけー♪ 鶏肉のむね肉をつかったけれど パサパサ感がなく 塩麹効果で鶏肉がジューシーに 仕上がって旨い！！ #ご飯がすすむ おかず #簡単レシピ #時短レシピ #時短料理 #おうちごはん #料理好きな人と繋がりたい #暮らしを楽しむ #monipla #hoshisan_fan 【九州老舗ホシサン★こだわり塩麹】 創業明治から百年続く 老舗ホシサンの選び抜かれたこだわりの“麹”。 その希少な麹と国産米、塩、酒精だけの シンプルな原材料でつくられるホシサン塩麹様々な料理の旨みを引き出す逸品。 麹の力で、お肉を柔らかくしたり、魚の臭みを抑えたり、野菜の浅漬けも簡単に作れます♪ 漬物、塩から揚げ、魚・肉料理、鍋、卵焼き、塩焼きそばなど、活用法は無限大です。 2021/09/06