じゃがいも、農林水産省では「馬鈴薯」というのが正式名だとか、おいしいよね。日本では、82品種が品種登録されているそうです。ＧＧが知っているのは、男爵、メークイン、この二つなら、スーパーに並んでいても、形や肌の色を見て、区別がつきます。最近はスーパーでも、この二つのほかに、いろんな品種が並んでいます。キタアカリ、インカのめざめ・・・その品種によって、味が違ったり、煮崩れがしないとか、特徴があって使い分けるようですね。そのほかにも代表的な品種として、こんなものがあるそうです。(Wikipedia）男爵薯、メークイン メークイン 、キタアカリ 、とうや、ワセシロ 、トヨシロ 、インカのめざめ、デジマ、ラセット・バーバンク、シンシアＧＧは品種にこだわらず、煮たり、ふかしたり、焼いたり、みそ汁に入れたり、なんでも好きなんだけど、ＧＧの兄は、「じゃがいもを食べると、戦後の食糧難時代を思い出すから、食いたくもねえ」って言うんですよ。そうかなあ、こんなおいしいもの、どうして食べないんだろう？ＧＧはイモ餅も好きだよ。ゆでたじゃがいもをすり潰して、でんぷんを加えて丸餅の形に作るだけ。醤油味のアンをかけたり、焼いたりして食べます。揚げイモもおいしいよね。ジャガイモに衣をつけて、油で揚げる、観光地なんかでよく売っているけど、衣にそれぞれの工夫があるようです。揚げイモは何と言っても中山峠でしょう。揚げイモを買うために、わざわざ中山峠に行ったこともあるよ。イモと言えば、「ワカサイモ」もずいぶん歴史あるお菓子、このごろ、ボクシングの内藤選手がＴＶコマーシャルをやっているけど、あのお菓子、じゃがいもは一切使っていないのだそうです。それなのに、ホクホクのジャガイモの食感や焼いたイモの香りが香ばしくておいしいよね。これも、イモは使っていない食べ物【じゃが豚】【送料無料】超人気のじゃが豚とオススメのジャンボしゅうまいのお買い得セット！佃善じゃが豚...価格：5,000円（税込、送料込）「じゃが」は形がジャガイモに似ているからなのかな？手軽にいろんな料理に使えそうだから、これが冷蔵庫に入っていれば重宝するだろうね。このじゃが豚は海鮮団子の佃善が作っているものだけど、満を持して発売になるのがコレ、【新商品】じゃが豚の佃善が満を持して放つもちもち海鮮団子佃善のじゃが蟹（冷凍）価格：995円（税込、送料別）おいしそうだね。佃善じゃが豚に妹ができました！その名も「じゃが蟹」！　　


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GG 　 2010-07-17 15:27:43 提供：有限会社イビ