『沖縄伊江島の在来小麦、江島神力の商品を紹介する「いえじま家族」のファンサイト』
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こんばんは(*^_^*)
とーっても美味しい食パンが焼けたのでご報告
今までホームベーカリーで焼いた中で一番と言っていいほどの1品です
今回使用したのは、私にしては珍しくミックス粉。
とっても希少な沖縄の伊江島で栽培・加工された全粒粉から出来ています。
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http://monipla.jp/bl_rd/iid-194688736454326b84af925/m-4b4c511d8000d/k-1/s-0/
用意するのは、ミックス粉1袋278g・無塩バター10g・冷水200㏄・ドライイースト2.8g。
今回は白いりごまも具材投入で40g入れてみました。
全粒粉入りで香ばしく出来上がり、更に白ごま効果で良い香りに~
ミックス粉の内容は【強力粉200g・全粒粉 薄力粉50g・砂糖17g・スキムミルク6g・塩5g】
だそうです。
いつも私が全粒粉パンを焼く時の分量と似てますわ~
なのに味が違ったのはやっぱり伊江島小麦だからなのかな(●^o^●)
専用レシピはCOOKPADに載っています。 → http://cookpad.com/recipe/2830451
同封されていた用紙にもレシピが載っていると助かるかなー?と。
それと、うちはパナソニックのHBを使用しているので全粒粉パンコースがあるんですが、
他社のHBにはないですよね??
膨らみ方が全く違うようなのでご注意くださいませ~~~(+×+)
ちなみに全粒粉パンコースは5時間かけてゆっくりと出来上がります。
専用コースなくても十分に膨らむといいんですが。。
パンみみがパリッパリで最高に美味しい。。。大好き( ̄∀ ̄)
いつもはジャムを塗らないと食べない娘が「そのままで美味しい」と言ってムシャムシャ。
てっぺんの部分が特にカリカリ・・・今日のおやつに食べました(≧∇≦)
ヨーグルトには作り立てのマルメロジャムを入れて~~
パンもジャムも大満足だったようです
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http://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=32976
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*いちごママ* 2014-11-18 21:59:24 提供:いえじま家族
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