沖縄伊江島の在来小麦、江島神力の商品を紹介する「いえじま家族」のファンサイト

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超希少!伊江島小麦全粒粉 ホームベーカリー用 食パンミックス モニター募集!

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超希少!伊江島小麦の全粒粉★食パンミックス

こんばんは(*^_^*)
とーっても美味しい食パンが焼けたのでご報告
今までホームベーカリーで焼いた中で一番と言っていいほどの1品です





今回使用したのは、私にしては珍しくミックス粉。
とっても希少な沖縄の伊江島で栽培・加工された全粒粉から出来ています。


沖縄・伊江島小麦「いえじま家族」ファンサイト参加中
http://monipla.jp/bl_rd/iid-194688736454326b84af925/m-4b4c511d8000d/k-1/s-0/




用意するのは、ミックス粉1袋278g・無塩バター10g・冷水200㏄・ドライイースト2.8g。
今回は白いりごまも具材投入で40g入れてみました。
全粒粉入りで香ばしく出来上がり、更に白ごま効果で良い香りに~

ミックス粉の内容は【強力粉200g・全粒粉 薄力粉50g・砂糖17g・スキムミルク6g・塩5g】
だそうです。
いつも私が全粒粉パンを焼く時の分量と似てますわ~
なのに味が違ったのはやっぱり伊江島小麦だからなのかな(●^o^●)





専用レシピはCOOKPADに載っています。 → http://cookpad.com/recipe/2830451
同封されていた用紙にもレシピが載っていると助かるかなー?と。


それと、うちはパナソニックのHBを使用しているので全粒粉パンコースがあるんですが、
他社のHBにはないですよね??
膨らみ方が全く違うようなのでご注意くださいませ~~~(+×+)
ちなみに全粒粉パンコースは5時間かけてゆっくりと出来上がります。
専用コースなくても十分に膨らむといいんですが。。




パンみみがパリッパリで最高に美味しい。。。大好き( ̄∀ ̄)
いつもはジャムを塗らないと食べない娘が「そのままで美味しい」と言ってムシャムシャ。




てっぺんの部分が特にカリカリ・・・今日のおやつに食べました(≧∇≦)
ヨーグルトには作り立てのマルメロジャムを入れて~~
パンもジャムも大満足だったようです






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皆様、いつもありがとうございます(*^▽^*)

*いちごママ*   2014-11-18 21:59:24 提供:いえじま家族

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