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『物語通販 ここさち通り』

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そば粉のガレット~パルマハム乗せ。



パルマハムがある間にこれをぜひ作っておかなくちゃ!と思い、パルマハムレシピの最後はこれを作る事に決めておりました。



そば粉のガレットです。



今朝の朝食でした。

パルマハムの他に、コンテチーズ、卵、キノコを乗せています。



続きで紹介していますので良かったらご覧下さい。





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■そば粉のガレット~パルマハム乗せ

<材料>

ガレット生地:1人あたりお玉1杯強(作り方は下記に記載)

卵:2個

パルマハム:2枚

好みのキノコ(今回は舞茸):1/2パック(無くても可)

赤パプリカ:1/4(無くても可)

チーズ(今回はコンテチーズ):適量

ハウス香りソルト 4種のペパーミックス:適量

粗挽き黒胡椒:適量



【ガレットの生地】

<材料>

そば粉:150g

卵:1個

塩:少々

水:250cc

・そば粉に卵と塩を加えて練り、水加えながら全体を混ぜ合わせ滑らかにする。

・最低でも1時間、出来れば一晩程度寝かせておきます。



1.キノコは食べやすい大きさにし、パプリカは粗みじんにしておきます。

2.1をオリーブオイルで炒め、香りソルト(または塩胡椒)で味を付けておきます。



3.ガレットを焼いていきます。フライパンに油を少々入れ、ペーパーなどで馴染ませます。

4.ガレット生地をお玉1杯分流し入れ、フライパンを手早く回しながら薄く広げていきます。

5.表面が渇き始めたら、チーズと、キノコを置き真ん中をくぼませます。

6.5に卵を落とし、四方の皮を内側に折り込みフタをして弱火で加熱します。

7.仕上げにパルマハムを乗せて出来上がり。

8.食べる時に好みで黒胡椒を振ります。



※直接ガレット生地に卵を割り入れても良いですし、予め目玉焼きを作っておいてそれを乗せて作っても…私は1人分の場合は直接卵を入れて作るのですが、2人分になると予め目玉焼きを作ってから乗せる様にしています。



今回は周囲にサニーレタスを置きました。





朝食と言う事で、毎朝のお約束の飲み物「トマトジュース」もセット、果物は梨です♪









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ゆりぽむ   2012-10-30 13:10:14 提供:いきいきネット株式会社

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ECサイト「物語通販 ここさち通り」でおなじみの「いきいきネット」は、情報サービスを得意としており、出版などに関わる編集制作も行なっています。

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