いきいきネットさんから、ここさちえのき氷が届きました








えのき氷

その名の通り、えのきだけを氷らせたものなんですよ

「えのき氷」は、食べて得られる健康効果やダイエット効果がとびきり優れていて

しかもその味わいは、ほんのりとエノキタケの風味が漂う、天然の調味料のようなんですって

料理に加えればコクが出て、いつも以上に美味しくなってしまうと大評判なんですよ～







また、えのき氷には

ダイエット効果・メタボ改善・便秘解消・血圧正常化・美肌効果・アレルギー予防


などの効果があるそうです






そしてこのえのき氷はキューブ型の氷なので、どんな料理にも加えやすいのも魅力のひとつなんですよね～

冷凍で保存が利いていつでも好きなときに使えるのも嬉しい～






えのき氷は、低カロリーで栄養満点の健康素材エノキタケを粉砕・ペースト状にし、1時間煮詰め凍らせたものなんですって

煮詰めてあるから、こういう色をしているんですね～

えのきの持つ、βグルカンや食物性キトサンなどの栄養素がギュッと抽出されて健康成分とうま味が大幅アップ

添加物・保存料・砂糖・食塩を一切使用していないそうで、

調理のうま味をＵＰし、体に良い魔法の調味料と大評判の品なんですよ






えのき氷を自然解凍してみたところ、このような細かいえのきのつぶつぶが見えます






私も色々な料理に　このえのき氷を使ってみました

まずは、パスタ大好きな私

とりあえずはパスタでしょ～ということで、パスタに入れてみましたよ






今回はクリーム系のパスタです

材料は、えのき氷（２個）ハム（３枚）、ブロッコリー（１/６個）、キャベツ（２～３枚）、生クリーム（１パック）、オリーブオイル（適量）、塩こしょう（少々）、パルメザンチーズ（お好みで）、パスタ（２～３人分）を使用しました。


まずはオリーブオイルでハム、ブロッコリー（下茹でしたほうがベター）、キャベツを炒めます。

そこに生クリームとえのき氷を入れて、塩コショウで味付けします。






湯がいたパスタをクリームソースの中に入れて、さっと絡めます。

パルメザンチーズをお好みでふりかけて完成

簡単、　えのき氷と野菜のクリームパスタ　の出来上がりです～






黒こしょうを仕上げにたっぷりかけるとさらに美味しい～

食べてみたら、いつものクリームパスタよりもコクが出て、しっかりえのきの味もしていてとっても美味しかったです

やっぱりパスタ最高～







次はハンバーグのソースに使ってみました。

材料は　ハンバーグは

合いびき肉、たまねぎ、ピーマン、にんじん、卵、パン粉、塩コショウ　です。

ソースには、

えのき氷、赤ワイン、ケチャップ、ウスターソース、チョコレート（お好みで）　を使いました


まずはハンバーグの材料（野菜はみじん切り）をボールでよく捏ねます

（たまねぎは私は生のままみじん切りで入れてます～。そのほうが食感が好きなので）

そして油をひいたフライパンで焼きます






ハンバーグに火が通ったら、いったんハンバーグをお皿に取り出して、

そのフライパンでそのまま、ソースを作ります。

ハンバーグから出た肉汁と油の中にえのき氷、赤ワイン、ケチャップ、ウスターソースを入れて煮立たせます。

お好みでチョコレートを少々入れたら隠し味になってより美味しいです





ちゃんとえのき氷の粒が見えるソースになりました

お皿にハンバーグを盛り付けて、ソースをかけるだけです～







美味しい、ハンバーグのえのき氷ソースがけ　のできあがり～


いつもより濃厚で美味しいソースに仕上がったので、食が進みました～







他には、お好み焼きを作るときにも入れてみましたよ

えのき氷、キャベツ、にんじん、長いも（切れてたのでじゃがいもで代用しました）、豚肉、卵、小麦粉、水、粉末だしの素、塩、鰹節、青海苔、おたふくソース、マヨネーズを使用しました

まずは野菜を細かく切って、長いもは摩り下ろす、

ボウルに野菜類と小麦粉、えのき氷、粉末だしの素、塩、水を入れてよく混ぜます。

よく混ざったら、最後に卵を入れてさっと混ぜて、

熱したフライパンで焼きます

豚肉を上に乗せます。

両面をこんがり焼いたら完成～






ソース＆マヨネーズ、鰹節＆青海苔をかけたら、

えのき氷入りお好み焼き　の完成です～






ソース＆マヨネーズの味が濃いから、えのき氷の味はしないけれど、

栄養価はアップするのでいいですね～

子供向けに作ったお好み焼きなので、具はシンプルなんですが、他にイカとかチーズ、キムチなどを入れても美味しくて大好きです






他には　豆乳黒ゴマスープ★えのき氷入り


も作ってみました。


これも簡単


豆乳と黒ゴマ、鶏がらスープの素、しょうがパウダーとえのき氷を入れ
るだけの簡単スープです






豆乳がモソモソになっちゃうので、沸騰させないように温めるのがポイントかしら

コクのある美味しいスープになりました。

身体にいいオススメスープです





えのき氷って本当にどんな料理にも合うし、簡単にポンっと入れるだけなので、

とっても使いやすいです。

いつもの料理にポンっと入れるだけで、どんな料理でも大丈夫そう～

我が家では、簡単にお味噌汁にポンして栄養補給しましたよ





簡単に栄養たっぷりのえのきを楽しめる、えのき氷

気になる方は是非チェックしてみてくださいね～

いきいきネットさん、ありがとうございました



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4姉弟ママ 　 2013-05-21 11:25:57 提供：いきいきネット株式会社