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この度、あずきバーなどで有名な井村屋さんより
こちらの４本入りミニようかん３種をいただきました





左から、抹茶・煉（こしあん）・小倉（つぶあん）味です


私にとって井村屋さんの４本入りミニようかんは
とても馴染み深いもの




ペリペリーっと剥いて手を汚さず、包丁で切らずに食べられるので
山が好きな両親と一緒に登山の途中にいただいた思い出のお菓子




そんな昔なじみの（？）ミニようかんを
どんなレシピで変身させようとしばし考えていたのですが、
和菓子と正反対の洋菓子にしてみよう
…と思い立って作ったのがこちらっ







”ようかん入りクランブルマフィン”　です


今回は、前日に作ったシュークリームの残りのカスタードクリームと、
長野の別宅で摘んできたブルーベリーも一緒に入れて甘酸っぱく



”ようかん入りクランブルマフィン”の材料とレシピはこちら
　　　　　　　　
材料　【マフィン型６個分】


（マフィン生地）
無塩バター　50ｇ・砂糖　60ｇ・塩　ひとつまみ・全卵　1個・薄力粉　120ｇ・
牛乳　55ｃｃ・バニラオイル　適量


（クランブル）※作りやすい分量
無塩バター　40ｇ・砂糖　40ｇ・アーモンドパウダー　40ｇ・薄力粉　40ｇ


（アレンジ素材）
井村屋さんの４本入りミニようかん・お好みの味　適量
生ブルーベリー　一握り
カスタードクリーム　適量


作り方　
（クラングル）
材料全てをフードプロセッサーに入れて、そぼろ状になるまで回し、
使うまで冷凍庫で冷やしておく。

（マフィン生地）
①ボウルにバターを入れ、ハンドミキサーでクリーム状に練って砂糖と塩を入れる。
②卵を数回に分けて入れて、その都度しっかりホイップする。
③バニラオイルを入れて、粉類を数回に分けて入れ、さっくり混ぜる。
④牛乳を入れてなじませ、ブルーベリーを入れて混ぜる。
⑤生地を型の1/3まで入れ、サイコロ状に切った井村屋さんのミニようかんと





上はサックリ
中のカスタードとようかんがトロリとっ

ブルーベリーの甘酸っぱさも程よくアクセントになりました
我ながら美味しく出来上がりました


中身はようかんだけでも絶対に美味しいと思いますので、
是非お試し下さいっ


モニプラさん、井村屋さんありがとうございました








　 カスタードクリームを適量入れ、残りの生地を均等に入れる。
⑥⑤にクランブルをのせ、軽く押さえる。
⑦180℃に温めておいたオーブンで、約25分焼く。

とらおん 　 2010-08-30 22:17:03 提供：井村屋株式会社