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『井村屋 モニプラ王国』

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【2種類 飲み比べ!】コールドブリュー<ピーチ&パッションフルーツ/パイナップル&マンゴー>で初夏のフルーティーなティータイムを♪

日本緑茶センター株式会社

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【甘い香りのお茶をおためし】ハーブティを淹れたティータイムやおやつタイムの投稿募集!

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日々の暮らしに彩りを✨『おうちCO-OP』の資料請求でもらえるCO-OP商品 全5品インスタモニター30名様募集♪

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5月6日(火)まで

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★ピクニックやお弁当に★おうちCO-OPが厳選した『時短商品3品』写真・動画モニター30名様募集✨

おうちCO-OP

30

5月6日(火)まで

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ホシノ丹沢酵母日記 *** 南の香り比べ ***

                同じ福岡県産の南の香り品種の粉を使って 比較山食に挑戦。

       一つは、「福岡県産の南の香り(左)」 もう一つは、「糸島産無農薬の南の香り(右)」

          解り辛いので、 福岡県産 = A    糸島産無農薬 = B で書きます。

              「B」は、うさの働いてるパン屋さんの オリジナル小麦なの❤❤

              まだ 試作を作る段階で、粉の特性を見て行かないとなのだわさ。

           とりあえず 一番シンプルに 卵・乳製品などが全く入らない山食で比べてみた。

                 一次発酵は、「B」の方が、一時間ほど発酵が遅かった。
           




                                   ↓







              2次発酵に 2時間かかった上に やっぱり 「B」 の方が遅い。

                    





                                   ↓






     

               「A」                             「B」 

                オーブンに入れて焼きはじめると いい感じで窯伸びしてくれた。










               どちらも良いのだけど 元気にモリモリ窯伸びしてくれたのは 「B」

       結果 「B」のオリジナル小麦は、 発酵がゆっくりだけど 窯に入れると元気って感じ!

       試作用に小麦粉を、後1回分預かっているので また何か比べ焼きしてみないと( ^^) _U~~






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うさぎぴょん♪   2013-11-28 12:37:18 提供:井村屋株式会社

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企業紹介

井村屋株式会社

あずきバー、肉まん・あんまん、ゆであずきようかん、カステラ及びフードサービス事業など多彩な商品とサービスで皆様にご愛顧いただいております。
「おいしい!の笑顔をつくる」のミッションの下、和と自然の味を生かし「楽しい商品・優れたサービス」を提供し続けてまいります。

2012年に井村屋「ゆであずき」が発売50周年、2013年に「あずきバー」が発売40周年を迎えました。これからも世代を問わず多くの方に愛される心のこもった味と品質をより高めていきます。
今後ともあずきをコアにした商品づくりにご期待ください。








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