東京都中央区日本橋の 薬膳レストラン 10ZEN 日本橋三越店 で 10種の野菜のけんちんうどん を食す。「10ZEN 日本橋三越店　試食モニター10名様募集」(現在は参加受付終了)にモニター応募したところ、見事に当選！というわけで、試食すべくお店の方へ訪問。最寄り駅は東京メトロ半蔵門線三越前駅。駅から徒歩2分の場所にある。2009年12月14日にオープンのこのお店は、「食べる＝美＋健康」をコンセプトにした薬膳料理を提供してくれるお店。店名の10ZENは、全てがそろっていてバランスがよいという意味の漢方用語「十全」が由来。店内には、おしゃれな絵が飾ってある。メニュー。薬膳をメインにした料理が中心。今回、モニターとしていただけるのは、10種の野菜のけんちんうどん。席について最初に高麗人参のお茶が登場。高麗人参って、薬膳料理店ならではだね。ごきゅっ！ごきゅっ！おいしい！体が温まる！卓上には、木の実ミックス、スパイスオイル、白ゴマ・黒ゴマ・陳皮が置いてある。店員さんが、小皿を持ってきてくれて、ぜひ木の実ミックスをそのまま食べてくれと勧めてきたので、いただいてみる。ポリポリッ。お酒のおつまみにはもってこいだね！いくらでも食べれちゃう。ポリポリしていると、10種の野菜けんちんうどん(￥1,260→無料)登場！綺麗な盛り付け！美味しそう！まずは、スープから。ずずずっ！美味しい！濃厚だね！国産純烏骨鶏ダシとカツオ・昆布ダシのWスープ仕立て。西京味噌と酒粕も使用しており、甘めの味があとをひく。続いて、麺をいただく。細めの平打ち麺。ちゅるちゅるる～！美味しい！ツルツルシコシコのこの麺は、レンコンを練りこんである蓮根麺。喉越しがいい！かぼちゃ。大きくカットしてあり、食べ応えがある！甘い！さつまいも。これも甘くて美味しい！紅芯大根。中心が紅色の大根。他の野菜には、ごぼう、レンコン、人参、かいわれ、インゲン、ネギ、里芋の計10種。いずれも大降りにカットしてあって食べ応えがある！野菜以外の具として、こんにゃく。鶏肉。他には油揚げ、クコの実など。豪華盛りだくさん！これは嬉しいね！途中で、白ゴマ・黒ゴマ・陳皮をかけていただいてみる。ゴマの香ばしさと陳皮の香りが実に良い！夢中でがっついちゃう！ばくっ！ばくっ！ばくっ！ばくっ！ばくっ！ばくっ！ばくっ！ばくっ！ばくっ！っと、綺麗に完食。_/_/_/_/_/..

kazumi 　 2011-03-09 00:00:01 提供：井村屋株式会社