何年か前に初めて行ったイルキャンティー
ドレッシングが美味しくてびっくりしたのを覚えています
何が入っているんだろう？
ゴマとアンチョビと　オリーブオイルとなんだろう？
販売もしているけど通販だと他の物とのセットしかないし賞味期限が5日って無理でしょ
いつか作ってみたいと思っていたのですが
なかなかチャンスもなくて
すっかり忘れていて　そういえば最後にイルキャンティーに行ったのいつだっけ？
味も忘れちゃった

知り合いがバイトをしていたから教えてもらおうとしたら
「あんまりいろんなものを入れるから忘れちゃった～～」
最も　知っていても企業秘密よね

最近になって再現した人のレシピをあちこちで見かけるようになったので作ってみました




材料：りんご　4分の1個
　　　　人参　4分の1個
　　　　玉ねぎ　4分の1個
　　　　にんにく　ひとかけ
　　　　
　　オリーブオイル　
　　醤油　小さじ１
　　塩　　　ひとつまみ

練りゴマ　大さじ１（すりごまとあるものもあります）
アンチョビ　２匹分（ペースト状にして小さじ１くらい）
　　　　　　　私はちょっと多めに入れました
　　　　　　　醤油　40cc
　　　　　　　オリーブオイル　140cc
　　　　　　　卵黄　一個

酸味の欲しい人はレモン汁　もしくはお酢を10ccくらい

作り方　野菜類を弱火で炒めて下味を付ける
　　　　　（水分が飛び過ぎないように　焦がさないように　玉ねぎの辛味がなくなるくらいを目安に）
　　　　
　　　　　火からおろしてボウルに取り冷ましておく
　　　
　　　　　それ以外の材料を混ぜ込みよく混ぜる（ブレンダーを使用すると楽です　私はパウダーミキサーを使い　　　　　　ました）

味は　ものすごく美味しかったです




サラダにかけてももちろんオッケー




ゆで卵にも美味しい

鶏肉とかも合いそう

野菜スティックにつけてバーニャカウダーみたいに使ってもいいよ～～

いっそご飯にかけて食べても美味しいと思います

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