８/１１　お夕食


今日は～。。。



こちらのスパイスを使ってみようと思います







おしながき

・ピーマンと挽き肉のトマトカレー
・千切り野菜サラダ
・なすとピーマンの揚げ浸し
・こぶ茶の冷たいスープ






『ピーマンと挽き肉のトマトカレー』

・・・材料（２～３人分）・・・

合挽き肉・・・・・・１５０g
ピーマン・・・・・・・３こ
トマト・・・・・・・・・・２こ（約４００g）

GABANあらびきガーリック・・・・・小さじ１/２
☆GAMANクミン・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１/２
☆ガラムマサラ・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１/２
☆レッドペッパー・・・・・・・・・・・・・・・少々（お好みで）
カレールゥ・・・・・・・・・・・・・・・・・・１個
◎塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１/２
◎味噌・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
◎砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１



・・・作り方・・・

①☆の調味料を混ぜておく。ピーマン、トマトは、１cmくらいの角切りにする。
②鍋に油を少しひいて、あらびきガーリックを炒めて、香りを出す。
③挽き肉を加え、炒める。
④挽き肉の色が変わってきたら、☆の調味料を加え混ぜる。
⑤ピーマン、トマトも加える。
⑥ふたをして、しばらく煮込む。
⑦トマトの水分が出てきたら、カレールゥを加えて溶かし、◎の調味料を加え、味を整える。
⑧ごはんと一緒に盛り付けたら完成～♪


※
トマトの水分で煮込むカレーです＾＾
トマトによって、水分の量が違うので、水分がなければ、少しお水を加えて調節して下さいね。
カレーの辛さは、そのままだと、そんなに辛くないので、辛いのが好きな方は、お好みでレッドペッパーで調節して下さい＾＾






冷蔵庫に、トマトとピーマンがたくさん。。。
何にしよ～と考えて、カレーになりました＾＾

煮込み料理に、少しだけお味噌を加えると、長く煮込んだ感じのコクが出ます


昨日のとうもろこしご飯。
沢山炊いたので、今日のお夕食にも
黄色がとっても可愛いカレーとなりました
たっぷりの挽き肉に、相方様は喜んでましたね～＾＾

レッドペッパーを少し効かせてみました。
トマト味で、始めは甘いのかと思いきや、あとから辛さがやってくる～みたいな感じです＾＾
カレーに入れると、ピーマンも何も言わずに食べてくれました







なすとピーマンの揚げ浸し。

こちらも沢山作ったので、今夜も登場です。
ごま油をプラスして、ちょっと中華風に＾＾


千切り野菜サラダ。

大根、人参、きゅうりを千切りにして、ドレッシングで和える。
マヨネーズをかけて、黒ゴマをぱらり＾＾

お野菜もたっぷり食べてもらわないとね～





こぶ茶の冷たいスープ。

・・・っていうか、こぶ茶です
こぶ茶に、レンチンした黄パプリカ、絹さやを入れて、冷蔵庫で冷やしてました＾＾
こうすると、不思議とこぶ茶もスープに変身♪
カレーでピリピリしたお口の中を、さっぱりと冷たいこぶ茶が美味しいです



そして、食後のデザートtime

週末は帰りが遅い相方様。
さらっと食べられるデザートを用意しました





コーヒーゼリーです＾＾






横から見ると、こんな感じ

コーヒーゼリー　→　塩麹シャーベット　→　ホイップクリーム

の順に、グラスに盛り付けました。

クラッシュしたコーヒーゼリーに、シャーベットとホイップを混ぜながらいただきます♪
塩麹シャーベットは、簡単手作りです＾＾　→　☆

今日は、分量も計量せずに適当に作りましたが、それくらい適当でも全然OKなのです

ちょっとお洒落なデザートに、相方様も喜んでくれました


こんな感じのお夕食。
今日もたくさん食べておなかいっぱい、大満足です

ごちそうさまでした～


スパイスを使った野菜料理レシピ



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P太郎。 　 2012-08-12 01:22:40 提供：井村屋株式会社