ひなまつりの日に
「桃カステラ、手づくりしました」と書いたところ、


えー手づくりしちゃったの

とコメントや実際あった人に言われたり。
会社で言われたり。





詳しく書きに来ますといいつつ、もう3月も後半・・・

遅くなりました！！！

ももカステラの巻です！！！










井村屋さんにカステラをいただき、
スイーツに変身させることになったのが
そもそものお話。




長崎出身のくまこは
カステラにはうるさい（笑）

子どもの頃、切れっぱしでトリュフを作ったな。
トリュフをひなあられ風に作ろうか・・・







うわあ！
このままで食べたい


これは形を崩しゃうトリュフはもったいないので
かねてから一度作ってみたいと思ってた
『桃カステラ』に挑戦しようと決めた。







本物（笑）のももカステラはこんな感じ。

長崎ではももの節句の季節にカステラ屋さんの店頭に並ぶ
きょうれつに甘い、
でも癖になる大好物の桃カステラ。



問題は桃部分の『フォンダン』が手に入るかどうか！！



フォンダンとは水あめと砂糖を混ぜて作られたもの。

ネットで探しても「市販のフォンダンを使って・・・」というものが多く
なかなかフォンダンの作り方が見つからない。

そもそも「市販のフォンダン」なんて存在するのか？？？と
思ったら・・・


・・・なんとあった






さすが！富澤商店！！

店の中をぐるぐるぐるぐる回って、
ここになければ、クオカまでいくしかないか。と思っていたら
あった～よかった～


でもどのくらい溶かしたらいいのかわからないので
手さぐりで作ってみた。


カステラを桃の形に切り抜き、
一度フォンダンを塗る。堅すぎた・・・。でも何とかコーティング。


本来ピンク色は食紅を吹き付けるらしいんだけど
なんとなく食紅がいやで

いちごジャムを塗ったものと
いちごのフリーズドライを砕いたものを塗ってみた。


その上からさらにフォンダンを重ねる。
今度は少し溶かしてみたら塗りやすかった。






葉っぱの部分は
通常練りきりとか砂糖菓子らしいんだけど

ちょうどこてらさんからもらったおいしい一番館の抹茶チョコがあったので
３個湯せんで溶かして薄く延ばして切って作った。







意外とほんのりピンクの桃カステラが完成！！


カステラの切れっぱなしは
ミルクとコアントローと混ぜて丸めて
ココアといちごのフリーズドライでトリュフにした。

ひなあられ風（笑）



お味はね、カステラはもちろんおいしくて、
フォンダンの気絶しそうなくらいの甘さは健在で

なかなかの出来でした


大好物なだけに
大感激、感無量




でももう半分はね、そのまま食べましたよ（笑）
長崎人といえども、なかなかカステラをいただく機会、ないですもん。

お決まりホットミルクとの相性抜群でした～
カステラ食べるとほっとする～


今度はカステララスクに挑戦したいな。と思ってます。
ふふふ。


楽しかった～！！

ごちそうさまでした！




special thanks!!!







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くまこ 　 2011-03-29 12:16:04 提供：井村屋株式会社