食事の初めに食物繊維を含む食品をよく噛んで食べると、血糖値の急激な上昇を抑えることができ、生活習慣病の予防に効果的です。食事をすると血糖値が上がりますが、急激な血糖値の上昇は生活習慣病のリスクを高めてしまいます。食品によっては血糖値が上がりやすいものと上がりにくいものがありますので、上がりにくいものから順番に食べていくのが血糖コントロールのコツです。基本的には食物繊維→たんぱく質→炭水化物という順番が、最も血糖値が上がりにくい順番とされています。そこで初めは食物繊維を含む野菜や海草などを食べ、それから魚や肉といったたんぱく質、ご飯などの炭水化物を食べるといいでしょう。キャベツ、こんにゃく、タケノコ、キノコ類などは食物繊維に富む上に、低カロリーなので、一口目に食べるのに理想的な食材と言えます。また、これらをよく噛んで食べることで満腹感が得られ、その後に続く炭水化物の摂取量を抑えることもできます。もちろん順番だけでなく、早食いにならないように注意する、1日3回規則正しく食べる（特に朝食は必ず摂る）、夜遅くの食事を控える（9時以降）、腹八分目を心がける、といったポイントも覚えておきましょう。----------------------〓１月１５日は「女正月（おんなしょうがつ）」とも言われ、年末年始に忙しく働いた主婦をねぎらう日でもあります。これにちなんで、年末年始頑張った自分をねぎらうエピソードを大募集します。今年も一年、まだまだ頑張らねばいけないんですが!!!!その中でも頑張ったなと思えるエピソードは沢山あるなぁ～（笑）その中での一つは、主人の祖母を看取ったことですね。闘病やら何やらとあって永眠されたのですが、素敵な思い出も下さり亡くなった義祖母とのエピソードかな。両家に尽くした自分を、誰も褒めてくれなくても、たまには褒めて欲しいな。【井村屋】1月15日は「小正月！」頑張った自分をねぎらうエピソード大募集!!　←参加中

miu 　 2010-12-21 16:08:11 提供：井村屋株式会社