こんにちは(o＾∀＾o)
友人Rさんファミリーはまだ秋田に来てません。。。
昨日Eちゃんは退院予定でしたが、処置後の傷があり今日１日は安静に・・・と。
なかなか会えずさみしいですが我慢ですね
福島で大きな余震もあって不安だろうな。。
 
 
さて、今日ご紹介するのは井村屋さんのあずき缶。
元々はお赤飯用のあずき水煮ですが、今回は他のお料理レシピを募集中(*＾▽＾*)
 
あずきサラダ　～ボリビア料理風～

 
ボリビア料理にあるレシピを少しアレンジしました(*^ー^)ノ
あちらでは豆やイモをたくさん食べるそうですね。日本と似てるかも？
 
 
【材料】　２人分
・あずき水煮　　　５０ｇ
・トマト　　　　　　　１/２個
・万能ねぎ　　　　４本くらい
・オリーブオイル　大さじ１
・塩、粗びきコショー　　適量
 
【作り方】
①あずき水煮は汁けをきっておく。煮汁はもったいないのでごはんを炊くときに入れてもOK。
　うちでは雑穀米なので一緒に入れてしまいました～
②トマトはさいの目切り、ねぎは小口切り。
　ボウルにあずき・トマト・ねぎを入れる。オリーブオイルと塩コショーを混ぜたものを加えて和える。
 
 
これ簡単でしょ～～～(≧∇≦)
甘くないあずきだから、さっぱりと軽く食べられるのでいいですよ
 
で、更にこれをアレンジ。
オリーブオイル・塩・コショーにレモン汁少々をプラスします(*^_^*)
あずきサラダの材料のほかに蒸しタコを薄く切って、全部和えると・・・・・・
 

 
はーーーーい(●＾o＾●)お手軽マリネ？の完成です
あずきとタコって合うんだなって。私もビックリでした～
 
 
 
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今回使用したのはこちら。

 
赤飯用あずき　２２５ｇ(固形量１００ｇ)　２缶
・もち米、白米と一緒に炊飯器で炊くだけで簡単に風味豊かなお赤飯が出来上がります。
・北海道産小豆100％使用しています。
 
 
※井村屋　モニプラ王国ファンサイト応援中
　　http://monipla.jp/bl_rd/iid-1090472284e2e5c9523f29/m-4b4c511d8000d/k-1/s-0/
※井村屋さん　→　http://www.imuraya.co.jp/
 
 
水煮缶ということで、甘く煮ていないから使い道いろいろ～(*^。^*)
今夜は余った５０ｇを使用してもう１品サラダにしようかと・・・・・・・・
そして材料が揃えば今週中にパンも作りたいと思っています
 
 
 
 









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＊いちごママ＊ 　 2011-08-22 13:28:58 提供：井村屋株式会社