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『井村屋 モニプラ王国』

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手巻き寿司



ブランチは、先程、築地にて仕入れた素敵な魚介類などで、懲りずに、週末恒例の手巻き寿司に。





種は、閂(細魚)と、静岡産の生しらすに、愛知産の小柱と、ロシア産の生うにに、万能葱煎りの水戸納豆。



閂(細魚)は、見た目も爽やかで美しく、癖の無い上品な味わいに、独特の淡い風味も感じられ、うまうま。

静岡産の生しらすも、尾っぽが、ピンと立つほどの鮮度で、特に生姜も必要とせず、期待を裏切りません。

素敵なサイズの愛知産小柱も、食感シャキシャキ、磯の香りも芳醇で、甘みも持ち合わせており、グー。

北方四島産の生うにも、風味が強く、口当たりも、クリーミーかつ濃厚で、旨味も、乗っており、流石です。



何時もの様に、妻定さんの生わさびを投入し、丸山海苔店さんの佐賀の初づみゴールドに、巻き巻き。

近長さんの日高昆布にて釜炊きし、飯尾醸造さんの富士酢で和えた銀しゃりとの組み合わせも、絶妙。



良く冷えたヱビスを、うすはりで、ぐびぐび、真名鶴氷点囲いを、冷で、引き続き、ごくごく、がぶがぶ。

そうそう、マルコメ様から、無事、天然醸造二年味噌さばのみそ煮缶が、届きましたなぁzzz。。。





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のぶ   2012-05-20 06:31:17 提供:井村屋株式会社

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企業紹介

井村屋株式会社

あずきバー、肉まん・あんまん、ゆであずきようかん、カステラ及びフードサービス事業など多彩な商品とサービスで皆様にご愛顧いただいております。
「おいしい!の笑顔をつくる」のミッションの下、和と自然の味を生かし「楽しい商品・優れたサービス」を提供し続けてまいります。

2012年に井村屋「ゆであずき」が発売50周年、2013年に「あずきバー」が発売40周年を迎えました。これからも世代を問わず多くの方に愛される心のこもった味と品質をより高めていきます。
今後ともあずきをコアにした商品づくりにご期待ください。








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