●パン工房●＜小豆とプルーンのクルクルパン＆日常＆避難にゃ♪＞昨日は思わぬアクシデント発生で保護猫にゃんの隔離場所、小屋と呼んでいる部屋の大掃除をするはめに・・・。調子に乗ってリビングもついで（笑）に掃除！おまけにパンを焼いてテンション上げ上げ♪続かぬ体力、午後からぐったり・・・ブログを休んでこんこんと眠りおばさん化。やっと体力快復です♪小豆とプルーンのクルクルパン♪（６個分）強力粉１６０ｇプルーン４個ドライイースト小さじ１砂糖大さじ２スキムミルク大さじ２溶き玉子２分の１個分水７０ｃｃバター（無塩）３０ｇ塩１つまみ井村屋様のつぶあん・こしあん（チューブ入り）各適量。プルーンはお湯でさっと茹で、水切りしキッチンペーパーでふき取り細かくちぎります。強力粉、砂糖、スキムミルク、ドライイーストをボウルに入れます。塩はイーストから離れた場所に入れます。人肌に温めた（夏場はそのままでオッケーです）お水を加え混ぜ合わせます。作業台に出してバターを少量ずつ加えながら１５分ほど捏ねます。丸めてボウルに入れラップをし、一次発酵。指に強力粉をつけフィンガーテスト。作業台に出し丸めなおして、濡れ布巾を被せ１０分ほど休ませます。作業台に粉をふり、生地を乗せ、麺棒で長方形に伸ばします。こし餡をスプーンで伸ばし、粒餡も同じように乗せ伸ばします。プルーンを満遍なくちらし、上からくるくる巻きます。６個にカットしクッキングシートを乗せた天板に並べビニール袋を被せて２次醗酵。１８０度のオーブンで１０分焼き上げます。（銀紙カップに乗せて焼成すると、綺麗に出来上がります）井村屋様のつぶあん・こしあん♪甘さが絶妙で柔らかくとっても美味しい♪開封後冷蔵庫で保存・使いやすいですね。私はこのくるくるパンの姿形が好きで、中の具材を替えいろいろ作ってます。シナモンロールは勿論、お芋ジャムとなつめやし、レーズンと胡桃にチョコとナッツ、抹茶に抹茶チョコ・・・組み合わせは無限大♪今回は大好きな小豆、しかもつぶにこし、そしてプルーンを合わせてみました。まったくもって、あんパンって、どうしてこんなに美味しいのでしょ♪朝食に２個ぺろっと。（あんぱんの時は牛乳だよね（笑））朝食を食べない相棒殿は、昨日の夜、おやつで食べてました。そして今日も、おやつに持たせました♪井村屋様、モニプラ様、有難うございました。美味しく頂ました♪●日常●＜解禁♪＞冷たいスムージー・・・解禁♪凍らせたバナナを入れて牛乳とがーっつ！自然な甘さ・・・美味しいね♪●ねこくらぶ●＜避難にゃ♪＞若い衆（cuchikoちゃん命名（爆笑））にと買い求めたゲージ。ビニールというか石油臭い！なので拭いてスプレーして干してたの。小麦にゃの避難場所になってます。いつも有難うございます♪お返事が遅くなってすみません＾＾；でもでも、お気軽にコメント下さるととっても嬉しいです♪ランキングに参加中です♪どうぞよろしくお願いします♪


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ｍｉｓｙａ 　 2014-06-12 09:32:00 提供：井村屋株式会社