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『紀州 石神邑』

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梅カレーで炒め物♪

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で頂いた石神邑の 「梅カレー」。
ペースト状になった調味料。





梅とカレーか。
何だか想像が付かないけれど、おいしそうな気はする。





一緒に贈っていただいた梅干はそのまま食べるとして、このペースト調味料を何に使うか考えて、まずは色々なお野菜と炒めてみることにしました。

ペーストはこんな感じ。
ひき肉も入っているので、このままパンとかに塗っても美味しそう。





私は、

  なす、ピーマン、長ネギ、舞茸、レンコン

とともに炒めてみました。





レシピはこんな感じ。

1.なす、ピーマンは乱切りにし、長ネギは斜め薄切り、舞茸は適当にほぐします。
2.レンコンは薄切りにしてからサッと茹でておきます。
3.まずはなすとピーマンをごま油で炒め、次に他の野菜を加えて炒めます。
4.少し焼き色が付いたくらいのところで梅カレーを加えサッと混ぜ合わせるように炒めます。
5.最後にお皿に盛ってから白ゴマを振って出来上がり♪

ほんのりカレー味が梅のおかげでさらにさっぱり!
野菜だけだけれど調味料に入っているひき肉でちょっとだけボリュームアップ。

しっかり食べ応えのある1品になりました。






いつもとは少しだけ違った炒め物になって旦那さんの評判も上々!

この調味料はまだまだ色々なものに使えそうだな。

次は何を作ってみようか、これから考えてみまーす。

あーちん   2012-11-18 20:08:58 提供:株式会社石神邑

企業紹介

株式会社石神邑

紀州石神邑は和歌山県南の方の山奥にある小さな梅の会社です。
地域古来の伝統のすばらしさを大切にしています。
また、現代人が今必要としている「安心」と「安全」も大切にしています。
あらゆる梅商品に対して、従来の品質を維持しながらも、お客様の声を
しっかりと受け止め、改善していくよう努めています。

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